家常做法 学会这几步，让你炖出超美味的鸡翅

家常做法 学会这几步,让你炖出超美味的鸡翅

【主料】

鸡翅300g 青椒一个 姜4片

盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡精适量 酱油适量 蚝油适量

【做法步骤】

1.准备材料,鸡翅洗净,用刀从中间划开,沥水备用。青椒洗净,切块,姜切丝,待用。

2.锅中烧油,油热,下姜片煸香,加入鸡翅煎,双面煎至金黄。

3.炒锅中留一点油,放入鸡翅,加入生抽,料酒,糖,盐,胡椒粉,蚝油,酱油,水,盖上锅盖,大火烧开,转小火,焖5分钟左右,加入青椒,翻炒均匀。

4.翻炒均匀后,调入味精,翻炒均匀即可。

【营养价值】

鸡翅中含有丰富的蛋白质,其脂肪含量比肥肉低,为猪肉的5~6倍,且易于消化吸收。鸡翅含有丰富的维生素A,可促进幼儿的生长发育。

鸡翅是多用途的食品,无论是红烧,还是烤、炸,乃至排骨炖汤,都能增添它的美味,加强菜肴的色泽和味道。要做出好的鸡翅,要注意以下几个方面:

1.鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,

2.翅膀内所含大量的维生素A,

3.翅膀内所含大量的维生素A,要做出好的鸡翅,要注意以下几个方面:

鸡翅、鸡翅最好不要采用油炸的方式烹调,以保持完整,味道鲜美。

炖的时候建议加入些老抽、料酒,可减轻鸡翅的腥味。炖的时候建议不要大火,以免破坏鸡翅中的蛋白质,影响汤汁的鲜美。

香菇炖鸡翅

材料:鸡翅、香菇、葱、姜、枸杞、料酒、盐、鸡精

做法:

1、锅中倒油烧热,放入葱姜炒出香味;

2、倒入鸡翅翻炒至变色;

3、放入料酒翻炒几下,倒入清水,没过鸡翅;

4、放入香菇、枸杞、盐;

5、大火烧开后转小火炖30分钟,放入鸡精调味即可。