家常做法 学会用羊蝎子做出美味的家常菜

家常做法 学会用羊蝎子做出美味的家常菜之后,我们可以学习以下的方法,给自己的生活带来更多的乐趣。

烹饪材料:

羊蝎子500克,香菜20克,大葱20克,姜10克,香菜20克,盐3克,味精2克,香油2克,花生油30克

【调料】

鸡精2克,花椒面2克,辣椒面1克,辣椒油20克,精盐2克,料酒20克,味精2克,姜汁15克,生抽10克,香醋5克,白糖10克,醋10克

【烹饪方法】

1、将羊蝎子去骨切成小块,用葱、姜、精盐、姜汁腌制入味;将香菜切成段;将羊蝎子、香菜段、辣椒面、花椒面、姜汁、香醋、醋、盐、香油、熟花生油一起拌匀即可。

1.羊蝎子,最好用清水浸泡,去掉肉中的血水和腥味,然后用清水冲洗干净。

2.热锅冷油,放入花椒面,炸至微黄捞出,放入葱姜蒜爆香,放入羊肉翻炒。

3.放入老抽、醋、盐,再加清水,大火煮开,转小火炖1个小时左右,羊肉炖到汁浓肉烂就可以出锅了。

做法三

【原料】:羊蝎子10克、山药100克、胡萝卜50克、姜、大蒜、葱、盐、花椒、大料、淀粉、高汤。

【制作】:

1、羊蝎子用清水浸泡,去掉肉中的血水和腥味,然后用清水洗净。将山药洗净,去皮切块,胡萝卜去皮切块。锅中倒入适量的水,下入羊蝎子、葱姜、花椒、大料、老抽,大火烧开。

4、转小火炖至2个小时,用筷子能插入羊肉即可。

【用法】:每天服用1次,每次服用30-60克,坚持服用7-10天。

做法四

【原料】:生姜、羊肉、羊骨汤。

1、生姜去皮,洗净切丝,羊肉切小块,用沸水焯一下,待血水浮出。锅中加入适量的水,下入羊肉、生姜、葱白,大火烧开。转小火,炖至2个小时,用筷子能插入羊肉即可。