家常做法 如何让凉拌秋葵更加美味？快来学几招！

家常做法 如何让凉拌秋葵更加美味?快来学几招!

凉拌秋葵

材料

秋葵200公克,蒜末1/2小匙,盐1/2小匙,糖1/2小匙,香油1大匙,白醋1小匙,酱油膏1大匙,米醋1大匙

做法

1、将秋葵洗净,切成适当大小的段状,放在沸水中氽烫后捞出。将作法1、2的材料放入盘中,拌匀即可。

凉拌汁

秋葵、凉拌汁、黑胡椒

1、秋葵焯烫后,放入冰水中,待其变凉后取出,再切成0.5厘米宽、1厘米厚的小方丁,放入碗中。调入凉拌汁、黑胡椒、芝麻,搅拌均匀即可。

凉拌青椒

秋葵1根,蒜末适量,盐适量,辣椒酱适量,生抽适量,陈醋适量,糖适量

1、将秋葵洗净,切去头部,沿中间一剖两半,再从中切成小段。将蒜末、辣椒酱、陈醋、糖、盐、蒜末、麻油、辣椒油、辣椒酱混合搅拌均匀,将混合好的材料淋入拌匀即可。

3、小贴士

凉拌汁中,要等它凉透后再淋,这样做出来的汁才会浓郁。

青椒

青椒500克,大蒜5瓣,陈醋1/2大匙,糖1小匙,鸡精粉适量,麻油适量,水1大匙

1、青椒洗净后,去蒂,切成小丁。将青椒丁、大蒜丁和盐、糖、鸡精粉混合后,淋入麻油,拌匀即可。

凉拌茄子

紫皮茄子1个,青椒适量,蒜头适量,白糖1小匙,生抽1小匙,醋1/2大匙,料酒1小匙,麻油适量

1、将青椒洗净,切成小块;蒜头拍碎,备用。将茄子洗净后,切成小块,放入盐、白糖、料酒、麻油拌匀,腌制15分钟左右。

3、将青椒放入盘中,将蒜末和青椒拌匀,最后淋上少许热油即可。

辣炒五花肉

五花肉300克,酱油1大匙,生抽1大匙,香醋1大匙,糖1小匙,葱花1/2小匙

1、五花肉切片,用酱油、香醋、糖和盐腌10分钟,入味。