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家常做法 如何用豆腐皮包出香嫩肉馅美味佳肴?这是许多网友关注的问题。今天就和小编一起来学习一下如何用豆腐皮包出香嫩肉馅美味佳肴。
具体做法:
1、将干豆腐剪开,再去硬边,备用。
2、先切一块,再改刀切几个大的块,改切成大小均匀的条状。
3、把切好的豆腐条放入大碗里,加入一勺食用油,加入盐,搅拌均匀,静置五分钟,等待豆腐表面变干后,加入适量清水。
4、将切好的豆腐条放入大碗里,加入一勺味精,适量的鸡精,适量的蚝油,适量的糖,适量的醋。
5、放入适量的姜末,放入适量的生抽,适量的生粉,适量的水,搅拌均匀。
6、然后搅拌均匀,让豆腐条慢慢入味。
7、锅中倒入适量的油,烧热后,倒入搅拌均匀的豆腐条,快速的煎炸。
8、煎炸至金黄即可,加入适量的番茄酱,放入香菜。
9、炒好的馅料倒入碗里,加入适量的清水,一起搅拌均匀。
10、锅中烧水,加入适量的盐,将煮好的馅料过一下水,倒入碗中。
11、再加入适量的鸡精,调味,拌匀,让豆腐条完全入味。
12、锅中烧水,水开后,倒入包好的豆腐条,煮一分钟即可,捞出过凉水,控水后装盘。
制作方法:
第一步、要做的好吃,一个字要记牢:把馅料准备好。做丸子,包饺子,以及不同的菜。
第一步、和面是一个非常重要的步骤,和面是包子和馒头。要注意水的量。水要慢慢加,直到面粉全部吸收到水里,面和得差不多即可。
第二步、揉面要反复揉搓,直到揉出面粉筋。直到揉出了丰富的面疙瘩为止,如果面团不干净的话,要重新加入适量的面粉进行揉搓。直到把面团揉好为止。
第三步、如果面和好了,就可以开始包包子了。为什么要把面揉匀呢?这是因为,和面的过程中,面团里面会出现许多的小孔,为了防止面团粘在一起,要将面揉搓得光滑一些,就需要在揉面的时候多出来一些气泡,这样就会使得包子的形状更好看。
第四步、包子面揉好了以后,将面团分开了,第一遍和面的时候要反复揉搓,直到揉到面团是非常柔软的那种。
第五步、把面揉成自己需要的形状,然后将面团揉成自己需要的形状。
