家常做法 如何炒出美味可口的毛肚？跟着这个炒法，让你爱上它！

家常做法 如何炒出美味可口的毛肚?跟着这个炒法,让你爱上它!

原料:新鲜毛肚300克,蒜蓉辣椒酱、香醋、鸡精、辣椒油、白糖、生抽、香油、香菜、花生油。

做法:

1、新鲜的毛肚清洗干净,在锅中放点油,加热,放入蒜蓉辣椒酱、香醋、鸡精、白糖,炒出香味,蒜蓉辣椒酱炒出红油,出锅。

2、炒好的毛肚备用,锅里放油,烧热后放辣椒油,加热,放入蒜蓉辣椒酱,炒出香味,放少许白糖、生抽、鸡精,出锅。

香椿毛肚

材料

毛肚350克,香椿50克,大葱1根,大蒜1瓣,酱油适量,盐适量,糖适量,香菜适量,花椒适量

做法

1.把毛肚用刀切成条状,洗干净。

2.锅里放入热水,加一点盐,然后放入毛肚焯烫几分钟,捞出备用。

3.锅里放入葱姜蒜和花椒,加入酱油,水没过毛肚即可。

4.锅里放入油,油热后,放入香菜,炒香。

5.放入毛肚翻炒,翻炒几下,然后放入盐,糖,香菜,花椒,葱,一起翻炒。

6.放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,再加入焯烫过的毛肚翻炒。

7.翻炒均匀后,加入开水,盖上锅盖,中火炖,开锅后小火炖。

8.炖到汤汁浓稠,撒上香菜,装盘即可。

香辣毛肚

毛肚,木耳,干辣椒,花椒,生抽,淀粉,料酒,盐

1、毛肚买回来清洗干净后切成片,再用开水焯一遍,去除腥味,在水里面加入适量的淀粉,拌匀,腌制一会

2、锅里放油,油热后,倒入腌制好的毛肚,炒熟

3、木耳,干辣椒,一起炒,炒熟后加入生抽,料酒,盐,炒匀,再加适量的水,盖上锅盖,烧开,等到汤汁变稠后,再加入鸡精,翻炒均匀

4、收汁后,撒入葱花,起锅

毛肚的营养价值

毛肚是含有大量蛋白质和钙质的食物,毛肚含有大量的维生素B族,这些营养成分是促进消化和吸收,所以毛肚的营养价值也是非常高的,而且对于一些有肠胃疾病的人来说是非常有帮助的。