家常做法 口味啤酒鸭：香嫩鸭肉搭配浓郁啤酒，带你走进美味的煮鸭新境界！

家常做法 口味啤酒鸭:香嫩鸭肉搭配浓郁啤酒,带你走进美味的煮鸭新境界!

步骤/方法

1、首先准备一只干净的鸭,一剖二砍二连一刀将肉骨斩断,放一大碗里。

2、准备好啤酒、盐、花椒面、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、接下来把鸭肉块、白酒、花椒面、生抽、盐、糖、老抽和葱姜蒜放在碗里,再加一点盐腌制一会儿。

4、然后烧水,水烧开之后,把啤酒放入锅中,等到水沸腾之后,将鸭肉块和啤酒倒进去,等待十五分钟左右就可以了。

5、等到水沸腾之后,把生抽和老抽倒进去,等到啤酒沸腾之后,关火。

6、等到了十分钟左右,将鸭肉块和啤酒都装进碗中,然后再用筷子或其它工具把鸭肉块夹到一个盆里,倒扣到盘中,这样鸭肉就做好了。

鸭肉的营养价值

鸭肉味甘、性凉,入脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积。

1、滋补

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。它既可滋补身体,又可大补阴液。鸭肉味甘、咸,性偏凉,从中医角度讲,多食鸭肉可滋补身体。

2、降压

鸭肉中含有较多的不饱和脂肪酸,它能调节血脂,软化血管。因此,常食鸭肉可降低血压。

3、清热

鸭肉性偏凉,能滋阴养胃,利水消肿。可用于治疗阴虚所致的消瘦、水肿、盗汗、腰痛、小便不利等症。

4、避暑

鸭肉富含蛋白质、磷脂,可参与体内的代谢,起到调节神经系统功能的作用。鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

5、营养

鸭肉与火腿、香菇、枸杞子共炖,可滋补健身。鸭肉的化学成分主要为蛋白质和多种氨基酸,而且鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

6、促进新陈代谢

鸭肉中含有较多的维生素B族,它能改善机体的新陈代谢,增强食欲,促进营养的消化吸收。

7、抗衰老

鸭肉中含有较多的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。