家常做法 南瓜的三种口味，让你轻松掌握南瓜的丰富美味

家常做法 南瓜的三种口味,让你轻松掌握南瓜的丰富美味

下面这三种口味,要是你能够掌握,你就能很快学会,把握了做法之后,你会享受到南瓜的美味。

酱汁南瓜

材料:

主料:

南瓜半只,胡萝卜半根,大葱、姜、花椒适量

做法:

1、南瓜去皮去瓤,切成丁,大葱和姜切片。把胡萝卜去皮,切成丁,大葱和姜切片。锅放油,油热后放入花椒,炒出香味后放入姜炒一下。

4、倒入南瓜翻炒,翻炒几下后,倒入清水,烧开后放入适量的盐,小火炖一会。

5、待南瓜熟烂后,加入大葱,炒匀后,即可出锅。

小诀窍:

1、南瓜的炒法是非常讲究的,我们大家都会做,这样才能给南瓜美味的基础。先用小火将南瓜炒熟,这样南瓜比较不容易糊,然后放盐和花椒,不仅味道好,还会让南瓜吃起来更加有嚼劲。

南瓜酱

南瓜3斤,盐5斤,糖200克,辣椒酱,豆瓣酱(就是我们平时吃的炒熟的花生米末,倒入锅中翻炒几下,炒干水分即可),黄酒50克,白醋,味精,盐适量。

1、南瓜去皮去瓤后切小块,倒入锅中,加入大葱,和黄酒和清水,再加入辣椒酱。大火煮开后,转小火煮制15分钟左右,关火,待凉后装入瓶罐中,放入冰箱冷藏备用。如果用微波炉加热,大概半小时,再放入冰箱冷藏即可。

1、如果是用烤箱加热,小火也可以。家中有小碗,可以直接用微波炉加热。一定要用瓷罐或是陶瓷碗盛装,微波炉加热的时候会散,会让更多的水挥发。

4、刚好和家中多个瓷器一样大,用勺子舀油会更快。

菜品特色

冬瓜为葫芦科植物,冬瓜是葫芦科一年生或多年生植物,味道清香,甘甜。含多种维生素和粗纤维。其果肉、瓤和籽可生食、榨汁、炖煮,如:瓜肉糯米饭、瓜皮苦瓜盅、瓜瓤白菜盅、瓜肉馄饨等。冬瓜富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C和尼克酸等,对防止人体发胖、增进食欲、促进儿童生长发育有特殊的功效。