家常做法 云吞面的简易制作方法，让你轻松享受美味云吞面

家常做法 云吞面的简易制作方法,让你轻松享受美味云吞面的简易制作方法。

一、主料:面条(一碗)

辅料:羊肉(一块),肥瘦肉(一块),香菇(一个),胡萝卜(半根),大葱(两根),鸡蛋清(一个),鸡蛋清(半个),淀粉(面粉)(50克),料酒(一汤匙),盐(一茶匙),鸡精(适量),油(适量),花椒粉(适量)

二、做法

1、面粉加水和成面团,揪成剂子。

2、分别擀成圆皮,用葱、姜末、盐、料酒、香油、花椒粉、辣椒油、面酱(适量)、鸡蛋清和淀粉(适量)混合搅拌均匀。

3、煮熟的面捏成小剂子,擀成面皮。

4、面条煮熟,捞出,过凉水,浇上肉馅,拌匀。

5、在面皮上,把青菜菜末摆在面皮上,然后把肉馅摆在面皮上面。

6、把煮熟的菜馅摆在面条上,锅中煮熟。

7、鸡蛋清和淀粉兑好,加入适量的盐、花椒粉、水淀粉调成稀糊状,浇在面上,晾凉即可。

三、做法二

材料

面适量,青菜适量,瘦肉适量,盐适量,油适量,酱油适量,料酒适量,葱适量

1.把瘦肉切成小颗粒,放一大碗,加一小勺盐,半小勺酱油和适量料酒,再放一小勺鸡精和适量淀粉拌匀。

2.青菜切碎,放油烧热,把肉粒炒熟。

3.青菜和肉粒加少许盐和油,放油锅炒熟。

4.把青菜倒入肉馅中,把葱末放少许盐和鸡精,搅拌均匀,加盐、鸡精和酱油。

5.把调好的馅,浇在面条上,再盖上一个小碗,焖10分钟,再揭开锅盖。

四、做法三

主料:面、西红柿、鸡蛋、肉末、生姜末

辅料:盐、葱花

1.锅内放油烧热,鸡蛋炒熟盛出。

2.锅内放油,放姜末爆香,放肉末煸炒。

3.放西红柿翻炒,加适量盐和鸡精炒。

4.放面条炒熟。

5.放鸡蛋炒匀。

6.把炒好的菜和面条搅拌均匀,出锅装盘。