家常做法 不用高汤也美味的粟米羹，轻松做出浓郁鲜香的佳肴

家常做法 不用高汤也美味的粟米羹,轻松做出浓郁鲜香的佳肴

主料:粟米(50克)

辅料:生菜(50克)蒜苗(50克)香菜(50克)

调料:大葱(10克)盐(1克)酱油(5克)白砂糖(1克)味精(1克)植物油(20克)香油(15克)香油(5克)

做法一

1.将粟米淘洗干净,放入开水中,加少许盐和油,焖至软烂,捞出,沥干水分,切粒,放人碗内;

2.生菜洗净,撕成小片,葱洗净切段,蒜、香菜洗净切末;

3.锅内加油烧热,下粟米煸炒,加入生抽、香醋、白砂糖、味精,加入蒜苗、香油炒熟;

4.将粟米放入粥内,用大火煮开,再用小火煮约1小时,即可盛起食用。

做法二

原料:大米(50克)

调料:酱油(10克)白砂糖(5克)醋(5克)味精(1克)盐(1克)植物油(5克)

做法:

1.将大米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,旺火烧开后,转用文火熬煮。

2.待米粒开花,汤稠时,加入酱油、白糖、醋,再煮一会儿,待其溶化即成。

3.将青菜洗净,放入开水中烫2-3分钟,捞出,挤去水分,切碎,拌人粥中,再加食盐、味精、香油即成。

提示:

1.此粥有补虚养血,清热利湿的功效,适合于中老年人食用,但不适宜糖尿病患者和肥胖者;

2.粟米营养丰富,含有多种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸,可促进胰岛素分泌,对糖尿病有辅助治疗作用。

做法三

原料:大米100克,小米150克,豆角150克,胡萝卜50克,大蒜4瓣,植物油5克,盐3克,味精1克,白糖1克

2.待米开花,汤稠时,加入酱油、白糖、食盐、味精、蒜瓣,再煮2分钟,待粥稠,豆角、胡萝卜软熟即成。

1.健脾胃,助消化。适用于糖尿病脾虚消化吸收差。

2.高血压,动脉硬化,高血脂,冠心病,脑梗塞。

3.癌症患者宜食。