家常 煮猪皮冻的做法大全，让你轻松掌握

家常 煮猪皮冻的做法大全,让你轻松掌握这道菜的做法!

食材准备

猪皮2只

辅料

八角5个

桂皮、香叶、草果、葱、姜、料酒、糖、五香粉、味精、胡椒粉、花椒粉、麻油

方法步骤

1、准备猪皮,要买那种正规厂家的,尽量是干净的那种,记得要把猪皮上的脏东西清理干净,如果有杂毛也可以把猪皮的脏东西清理干净。

2、猪皮先用清水洗干净,去掉猪毛,再切的时候刀口会比较大,刀口比较重,更加容易切的时候变形。

3、锅中加水,加入八角、桂皮、香叶、草果、葱姜、料酒,再加入适量的糖,用大火烧开,转成小火,煮20分钟左右,大概要煮40分钟。

4、猪皮捞出沥干,加适量清水,再泡5分钟左右,然后捞出,用刀轻轻一剁,成一道漂亮的菜肴,菜肴也容易制作。

5、锅中的清水一定要烧开,等水开后再把猪皮放进去煮,会更好,如果在煮的过程中,猪皮会浮起来,那就会影响味道和口感。

6、煮猪皮的时候一定要用小火慢慢煮,不要心急,时间不能太短,否则会把猪皮煮破。

猪皮吃起来非常好吃,营养价值也很高,猪皮是为猪科动物猪的皮肤,可以用猪皮来制作各种美味的食品,比如说猪皮冻、猪皮冻等,都是非常美味的。

猪皮吃起来也很美味,猪皮的做法有很多,可以和各种蔬菜炒着吃,也可以凉拌着吃,也可以做汤喝,猪皮也可以制作成食物,常见的做法有凉拌猪皮、排骨猪皮汤等,都是非常美味的。猪皮在很多的地方都会用到,但是也有很多地方的人不喜欢吃猪皮,而且猪皮吃起来比较油腻,下面我们就来学习一下猪皮怎么做好吃。

凉拌猪皮

材料

猪皮500克,大葱150克,姜100克,大蒜100克,花椒5克,生抽30克,老抽15克,醋10克,辣椒油15克,香油10克,盐5克

做法

1.将猪皮清洗干净,剔除筋膜,撕掉猪皮表面的油筋。

2.放入盆中,加入葱段、姜片、蒜片、花椒、老抽、醋、辣椒油、香油、糖,搅拌均匀,即可。