家居晾晒技巧：轻松学习如何烘干鱼干

家居晾晒技巧:轻松学习如何烘干鱼干

1、鱼干(洗后整理整理)

洗后整理整理好的鱼干要放在通风处,晾干后卷成圆柱状,装入保鲜袋中(可装至冰箱冷藏)冷冻保存。(在零下2度以下冷冻过程中,要使用3个月以上才能吃,以免解冻时因害怕缩水)。也可放入冰箱冷藏保存。晒鱼干(鲜鱼)

用烤箱或电热锅,200度,水煮15分钟,加酒1汤匙,熬至15分钟,沥出鱼干备用。(晾干鱼干时,注意不要让鱼肉外翻,否则就成了一团,影响美观)。鱼干不宜久藏,因晒干后,内部和外部可能会滋生细菌和虫卵,吃了对身体不好。熏鱼干(干鱼)

要用烧过的大火将锅烧热,然后烧开水,放入鱼干,待水开后,盖上锅盖,转小火,煮15分钟左右(没有火烧),鱼干变软,再将其放入冰箱内冷藏2-3小时,取出翻面,放入烤箱,烤至15分钟,取出再刷一层香油即可。(在用烤箱前,可将鱼干从烤箱内取出,让烤箱预热)。

4、烘焙后的鱼干

1、用烤箱做鱼干,注意油的温度不能太高,否则容易烧焦,放凉后再放冰箱冷藏保存。烘焙前,先刷上一层香油,烤箱预热后,放入鱼干,再刷一层油,放冰箱冷藏保存。

【烤鱼干】

1、烤鱼干要用小火烤,这样能让鱼干烤出来酥脆,口感更好。如果是炉烤鱼干,火一定要旺,不能小火,否则烤焦了也会影响鱼干的色泽。不要选择厚型,不要用大火烤,否则鱼干会容易粘锅。

5、蒸鱼干要提前一天清洗干净,放凉后放入密封的瓶子里,蒸之前,用微波炉叮3分钟左右。这样做既能确保鱼肉的新鲜又方便食用。

1、烤鱼干要在烤箱中放几片叶子,这样烤的时候不会夹生。先把烤盘放入预热好的烤箱,预热,烤盘刷油,把烤盘放入烤箱中,180度烤12分钟左右。烤出来的鱼肉更酥脆,色泽更好。烤鱼干可以换成花生米,红辣椒等。

【烤鱼干怎么保存】

鱼干一般适合放在冰箱的保鲜层中,保鲜层的话,如果是怕冷的话,那就放在温暖的地方保存,或者用热水袋装好装好放进冷冻层里,想吃的时候拿出来解冻就行了。