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家中悠享美味:掌握独家秘诀,轻松教你怎样在家做烤肉!
美食制作一
食材:
里脊肉500克、面粉150克、橄榄油1大匙、盐少许、酵母2克、白糖3克、白芝麻适量、橄榄油适量
方法/步骤
1、将肉洗干净,放入搅拌机里打碎,加入盐、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉,进行搅拌,让肉充分的吸收水分。
2、准备面粉,倒入面粉和橄榄油,把面粉和橄榄油混合均匀。
3、把肉切成小块,放入面盆里,边倒边搅拌,把面粉和橄榄油充分搅拌均匀。
4、将肉汁加入面粉中,和成面团,再把面团揉好。
5、把面团放在温暖的地方,发酵,发好后就可以做烤盘了,发酵好后取出,均匀的涂上一层橄榄油,撒些白芝麻,擀成长方形。
6、取出面片,铺上适量的肉汁,撒少许白糖,把面片翻面,再撒白糖。
7、放上肉汁,继续擀面,反复擀,一直擀到没有气泡为止。
8、然后,把面片叠起来,再擀,擀的时候不要反复折叠,直至没有气泡为止。
9、把面擀至一厘米左右的厚度,然后抹上一层橄榄油,撒上白芝麻。
10、再次放入烤箱,烤15分钟左右,看到烤好后就可以出炉了。
三、煎盘面包
面包材料:高筋面粉400克,鸡蛋2个,牛奶160克,糖粉150克,盐1/2小匙,小苏打1/4小匙,橄榄油4大匙,温水240克,盐1/4小匙。
1、首先把鸡蛋和牛奶,盐,小苏打和糖混合在一起。
2、然后用筷子把混合好的材料揉成光滑的面团,放在一边发酵半小时。
3、面团发酵至两倍大的时候,把面团取出排气,然后在案板上撒上面粉,把面团切成6厘米宽的长条,在面包上面涂上橄榄油,然后撒上一些盐,把切好的长条在面包上面撒上一层盐。
4、把面包的一面朝上放到面板上,然后用刀在面包的表面划上两刀。
5、从刀的中间往面包的边上翻面,把面包转过来然后在顶部上涂上一层橄榄油,再把面包转过来放在烤箱里发酵。
6、大约发酵15分钟后,烤箱底部会胀大,然后把面包翻过来,再刷上一层橄榄油,然后再放入烤箱烤制20分钟。
