家中如何保存活的大闸蟹？

家中如何保存活的大闸蟹?

用电风扇将螃蟹吹至水凉后,每次用手指头按住螃蟹两腿,先按住蟹的身体两侧,然后将螃蟹斜拉到腿部,用保鲜膜包好。在阴凉背光的地方存放一天,螃蟹的阳澄湖中的水汽会迅速凝结成冰块,因此你可以将螃蟹提前1天左右捞起放在水里静置2小时。这样就可以防止螃蟹沾到水汽,并且冰箱的低温会使螃蟹存活的时间更长。

吃不完的螃蟹如何保存呢?

家庭速冻保存

家里买来的活螃蟹后,应该先放入冰箱冷冻室中冷冻保存。根据你冷冻的目的来选择保存的时间,如果是当天晚上想吃的话,就把螃蟹直接冷冻起来,第二天早上就能食用。但是也要注意,冷冻后的螃蟹不能再冷冻了,冷冻后的螃蟹会滋生很多的细菌,解冻后容易引起腹泻。

另外,螃蟹也不能长时间的存放,如果长时间的存放很容易引起病菌的感染,导致食用者出现腹泻、呕吐等情况。螃蟹最好在15摄氏度以下的温度下存放,因为15摄氏度以下的环境很容易滋生细菌,而15摄氏度以下的环境很容易滋生细菌,食用时一定要确保安全。

如果是将螃蟹直接放在冰箱冷冻室,就会使螃蟹体内的组胺释放,而组胺是一种有毒的物质,它会通过呼吸道、消化道以及皮肤进入人体,严重的时候还会导致人体的过敏。所以螃蟹最好不要存放在超过15摄氏度的冰箱里。

而且,螃蟹也不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子等同食,否则会出现不良反应,还有可能引起食物中毒。此外,螃蟹最好现杀现吃,不要长时间的存放。

螃蟹怎么保存

在天气冷的情况下,阳澄湖大闸蟹的活力会减弱,因此我们可以将买回的大闸蟹用塑料袋装好,然后放到冰箱的冷藏室内冷冻即可,这样能保持大闸蟹的新鲜。当然也可以将大闸蟹放置在阴凉通风的地方,或者放入冰箱冷藏室,可以保证大闸蟹的新鲜度。

大闸蟹在冰箱中冷冻保存方法也很简单,我们可以先将大闸蟹清洗干净,然后用湿布擦干水分,然后再放进冰箱冷冻室保存即可。如果想吃螃蟹的话,就直接把大闸蟹的脚朝上放入冰箱的冷藏室,这样大闸蟹不会浪费冰箱中的鲜味。如果想吃螃蟹的话,可以将大闸蟹放在冷冻室里冷冻保存即可。

当然,冷冻的螃蟹保存虽然能延长大闸蟹的食用时间,但是也会影响大闸蟹的口感,会造成大闸蟹肉质的流失。最好选择将大闸蟹暂时放置在冷藏室中,进行过“冷水浴”,以减少大闸蟹体力消耗。