宵夜还是夜宵？探寻深夜美食文化中的不同味道与趣味

宵夜还是夜宵?探寻深夜美食文化中的不同味道与趣味,融合时代文化,探索每一种经典的食物,独特的味道,每一种氛围都带着一丝神秘感。今天小编就带大家探索夜间美食文化中的不同味道与趣味,让每一个夜晚的每一个人都可以更好的利用,创造更好的生活。

酒肉煎

食材:五花肉、蒜头、芹菜、姜、剁椒、蚝油、生抽、料酒、淀粉、葱

做法:

1、把五花肉洗净,切成肉片;剁椒、生姜、蒜头、芹菜切好;切好的五花肉,用生抽、料酒、淀粉、盐腌制20分钟;

4、把肉片用淀粉、蚝油、生抽腌制30分钟;

5、平底锅烧热,倒入适量油,等到油温5成热时,放入腌制好的肉片,把肉片炸至金黄即可。

芝士炸酱面

食材:高筋面粉、黄油、洋葱、面包糠、豌豆、芹菜、面条、榨菜、蜂蜜、玉米

1、把高筋面粉过筛,加入200g水揉成面团;面团揉至光滑后分成小块,并做成小面团;把洋葱、面包糠、甜面酱混合均匀,搅拌成酱;

4、把面团压成长方形面片,再把卷好的面片对折,压平;

5、把每个面团压成三角形,再把它切成等距离的面条,并用保鲜膜包好,放在烤箱内发酵至2倍大;

6、锅中放入黄油,融化后,放入洋葱丁煸香;

7、洋葱爆香后,倒入面条,中小火慢慢熬煮至面条变软;

8、面条变成金黄时,放入芹菜丁,加入豌豆、火腿丁、玉米粒,再继续熬煮;

9、出锅前放入榨菜丁、番茄酱,这样看起来就很美味了。

特点:洋葱、蘑菇的香味与辣椒酱的融合,美味可口。番茄酱

材料:番茄2000克,白砂糖400克,盐200克,味精100克,胡椒粉少许,五香粉少许,色拉油少许。

1、将番茄洗净,放入蒸锅蒸烂,捣碎。将白砂糖、味精、胡椒粉一起放入锅中,加少量水,熬煮。待番茄冷却后去皮,放入锅中捣碎,再倒入锅中煮沸。