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宫廷香酥牛肉饼加盟
材料
主料:牛肉(肥瘦)1块,猪前腿肉500克,火腿100克,洋葱100克,胡萝卜100克,面粉300克,鸡蛋1个,调料:盐6克,鸡精1克,酱油3克,老抽1克,生粉3克,色拉油50克,胡椒粉1克,料酒10克,白糖3克,鸡精2克,味精1克
做法
1.将上述原料(猪肉、火腿、洋葱、胡萝卜、生姜、面粉)分别制成泥,在室温下充分揉匀后再放入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精和五香粉(老抽和鸡精除外),边揉边加面粉,加水成“雪花片”,制成“雪花片”,用手捏成一个个小剂子。
2.取一个剂子,将剂子搓圆,擀成圆皮,包入馅料,用手掌包拢,收口处捏成环形,最后在一面刷上生粉,稍压扁,用擀面杖擀成圆形饼,在饼表面刷一层蛋液,撒芝麻。
3.将平底锅烧热,用纸巾蘸上鸡蛋液,覆盖在“雪花片”上,放入油锅煎至两面金黄即可。
4.炒锅内留底油,爆香姜末,下番茄酱,用小火炒出红油,加白糖、盐、鸡精炒匀,炒匀,淋上烧热的香油,趁热淋在“雪花片”上即可。
5.鸡蛋炒西红柿
原料:番茄,蒜头,面粉,油,盐,生抽,辣椒酱
1.首先准备一些番茄,蒜头,面粉,生抽,辣椒酱。
2.把番茄洗净后,切成小块。
3.在锅中放入适量的油,等油热了之后,打入煎至金黄之后,倒入番茄块,再加入适量的清水,盖上锅盖,等汤煮开之后,加入适量的盐,然后再加入面粉。
4.盖上锅盖,等锅中的汤煮开之后,等到西红柿变软之后,再加入适量的面粉。
5.等到面粉煮熟之后,即可盛出装盘,再撒上一些辣椒酱,做好的“雪花片”就可以吃了。
六、西红柿木耳炒蛋
原料:西红柿,木耳,鸡蛋
1.首先准备一些西红柿,木耳,把西红柿洗净后,切成小块,然后再把木耳切成小块。
