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宫保鸡丁超简单做法:不用复杂步骤,轻松享受美味!
材料
主料:鸡脯肉400克,油菜心200克,笋丁100克,火腿50克,鸡蛋清1个,
调料:花生油,白醋,酱油,淀粉,姜末,盐,香油,鸡精,花椒粉,辣椒油,淀粉,糖
做法
1.将鸡肉切丁,用盐,蛋清拌匀腌制。
2.油菜心切小段,火腿切丁,姜切末,葱切葱花。
3.锅中加油烧热,将腌好的鸡肉丁下入滑散,待鸡肉炒散盛出。
4.另起锅加油,油热后,放入姜末,葱末,煸炒出香味。
5.放入油菜心翻炒。
6.加入鸡肉丁,再加老抽,白糖,醋,鸡精,花椒粉,辣椒油,盐。翻炒均匀,加入水淀粉勾芡即可。
7.最后放上葱花和香菜点缀。
鸡肉可以和什么一起吃
鸡肉+冬瓜:两者皆有补中益气之功,可一起食用。
鸡肉+竹笋:竹笋性味甘寒,含有较多的粗纤维,鸡肉甘温,二者同食难以消化,所以不宜同食。
鸡肉+枸杞:鸡肉甘温,枸杞甘平,二者同时服用,具有滋补功效,不适宜于风热感冒、目赤肿痛、高血压、遗精等患者。
鸡肉+南瓜:鸡肉甘温,南瓜甘温,所以不宜同食。
鸡肉+芹菜:鸡肉甘温,芹菜性味甘凉,两者同食易伤元气,从而不利于健康。
鸡肉+笋瓜:笋瓜性味甘寒,鸡肉甘温,会引起腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
鸡肉+栗子:鸡肉甘温,因此不宜同食。
鸡肉+葱:鸡肉甘温,葱辛温,两者同食助火,会使鸡肉的甘温作用降低,有可能导致胸闷。
鸡肉+李子:鸡肉甘温,李子甘酸,两者同食,易出现胸闷、肢软等不适症状。
鸡的营养价值
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。鸡肉还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉是人们进补的优良食品。
