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实用!红薯面馒头的做法大全 尝鲜美好滋味,轻松学习做法!
胡萝卜红薯面馒头的做法一
材料
红尖椒1个,红薯面3碗,红糖2大匙,酵母1大匙,奶粉1大匙,水适量
做法
1.将红尖椒去蒂去籽切成丝,红薯面要揉好,酵母化开,放一边发酵20分钟。
2.红尖椒丝和红薯面混合,加一勺白糖,再加2大匙面粉,加温水,搅匀成团,要一点点加,边加边揉,这样面出来才会劲道。
3.揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵,发酵至2倍大,用手指压面团能弹起来,面团内部有许多小气泡,证明发酵好了。
4.把面团取出排气,再揉成条,切成小块。
5.把小块揉成小团,再擀成长方形。
6.取一小块揉成长椭圆形,放一旁发酵。
7.红尖椒丝放一边,红糖,放入1/2杯白糖,再撒上点红糖,放一边发酵。
8.把面团搓成长条,然后用手按扁,擀成长方形,再擀成长方形。
9.从上到下卷起来,搓成小卷,然后再擀成长方形。
10.把两头捏起来,收口朝下放在面板上,压扁。
11.把生胚放上去。
12.擀成饼。
13.放一边,擀成长方形。
14.平底锅放少许油,烧热,把饼放进去,转中小火,两面稍微有些焦黄。
15.用刷子把锅底刷一遍,把饼翻个面,把饼两面刷完即可。
小窍门
1.这个是不是超级简单,你可以先把饼煎一下,大概2分钟就好了,然后在把鸡蛋磕到锅里,在用锅铲把蛋打开,再放一勺糖,要让糖能溶于蛋液中。
2.也可以再加入炼乳,只是这样可以更好地融化蛋液。
3.擀饼的时候不要一下子用擀杖,擀的时候,要擀平一点,不然又粘在一起了。
4.把面饼切成你想要的大小,然后卷起来,再切成一条一条,摞起来,
5.放到面板上,再把饼竖起来,就这样卷起来了,接着把切成条状的饼下压,就这样卷起来。
6.卷起来后,用刀切成段,然后下压扁,这样鸡蛋液就粘在刀上了,然后再取出。
7.平底锅倒油,放入饼,小火煎至两面金黄即可,要煎的厚一点。
