实用推荐 干海参的八种家常做法大全！让你轻松变身厨艺大师

实用推荐 干海参的八种家常做法大全!让你轻松变身厨艺大师!

材料

原料:水发海参、熟花生米、小葱、干辣椒、蒜头、油辣椒、酱油、盐、醋

制作方法

1.将水发海参从腹部纵向剖开,除去内脏和肠子,洗干净;

2.切成两半,去掉海参筋,用开水焯去血污;

3.在锅中倒入油,油温五成热时放入干辣椒、蒜头、姜片,小火炒出香味,然后酱油、醋、盐、干辣椒一起放入,再倒入温水,大火煮沸后,将海参放入锅中,待大火煮8分钟左右,将海参捞出,用凉水泡开;

4.把泡好的海参放入汤中,然后加入适量的凉水泡5分钟,然后捞出,切成小段;

5.在油锅中放入辣椒、香叶,小火熬出香味后,干辣椒一起放入锅中,再倒入适量的水,大火煮开后,将海参放入锅中,待大火煮3分钟后,花椒一起放入锅中,再倒入适量的酱油,用中火煮2分钟,将海参捞出,蒜瓣一起放入锅中,最后加入适量的料酒,大火煮3分钟,即可出锅;

6.在做海参的时候,也可以把海参切成小块,然后放在容器中,加入少量的酱油、醋、姜、葱、蒜一起蒸,同时加入适量的白糖、味极鲜、香油、味精等调料,这样一道美味的佳肴就做好了。

一、食用海参有什么禁忌

1、不能和香蕉同食

从食物药性看,香蕉性寒,味甘,虽然有清热、润肠、通便的功效,但香蕉性寒,如果两者同食,会加重体内寒气,对身体健康不利。

2、不能和酸牛奶同食

酸牛奶中含有大量的乳酸,而海参内含有丰富的钙、铁等营养物质,两者同食会产生不良反应,不利于身体健康。

3、不能和蜂蜜同食

海参蜂蜜同食不仅会降低海参的营养价值,还容易引起便秘,或者引起腹泻。

4、不能和水果同食

柿子、山楂、石榴等富含鞣酸的水果一起食用,不仅会导致蛋白质凝固,严重的还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。