完美秘诀揭密 如何使用粉蒸肉调料制作口感绝佳的粉蒸肉

完美秘诀揭密 如何使用粉蒸肉调料制作口感绝佳的粉蒸肉调料制作口感绝佳的粉蒸肉调料

工具/原料

肉馅、粉蒸肉、油、葱、姜、老抽、料酒、花椒、大料、香叶、八角、桂皮、茴香

方法/步骤

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肉馅放葱姜盐适量,打散后放盐,料酒,老抽,放花椒,桂皮,茴香,茴香,放入肉馅,放入葱姜,把调料拌匀后放入肉馅,拌匀后放冰箱腌制半小时

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锅内倒油烧热,倒入腌好的肉馅,煸炒至肉变色,盛出备用

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准备一个大的容器,放入肉馅,加入老抽,酱油,适量的盐,少许花椒粉,适量的鸡精,清水,少许香叶,香葱,肉包入蒸锅,开锅后关小火20分钟即可

4/7

出锅后可以在上面浇上一层姜葱末,一份鲜美的粉蒸肉

特点

口感绝佳

腥香浓郁,营养丰富

小贴士

肉馅放入蒸锅后蒸20分钟左右就好,因为一会还要蒸,所以蒸的时间要短一些

二、猪肉酱蒸肉的做法步骤

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加入三勺黄豆酱,翻炒均匀,等酱稠

2/6

面粉和酵母粉混合均匀

加入少许水

用筷子搅拌均匀

和面

和好面醒发至两倍大

揪剂

每个面剂子用擀面杖擀开

放上肉馅

放入蒸锅

小火蒸10分钟即可

三、香菇粉蒸肉的做法步骤

1.将猪肉去皮剁碎

2.料酒、酱油、生抽、糖、老抽、葱末、姜末、香油、辣椒油、拌匀

3.香菇洗净

切成末

4.小葱切碎

5.肉末放入碗中

加入姜末、少许料酒、酱油、糖、葱花拌匀

6.将切碎的香菇末和葱姜拌匀

7.剁好的肉馅放入冰箱腌制一会儿

8.肉馅腌制好后,放入蒸锅

7.中火蒸12分钟即可

8.蒸好的肉馅

9.蒸好的肉馅

10.蒸好的香菇末

11.蒸好的香菇肉馅

12.蒸好的肉馅

13.蒸好的肉馅

14.蒸好的肉馅

15.蒸好的肉馅

16.蒸好的肉馅

17.蒸好的肉馅

18.蒸好的香菇肉馅

17.蒸好的香菇肉馅

19.蒸好的肉馅

20.蒸好的肉馅

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