完美炖鱼秘籍 从食材选择到火候掌握，一步步教你如何做出香气扑鼻的美味炖鱼

完美炖鱼秘籍 从食材选择到火候掌握,一步步教你如何做出香气扑鼻的美味炖鱼!

食材明细

鱼肉适量

葱,姜,蒜,白糖,生粉,老抽,红椒适量

完美炖鱼秘籍

老抽,红椒适量

完美炖鱼秘籍

准备好材料,材料齐全了,鱼摆在盘中,不需要多放,在做红烧鱼的时候,将鱼和蒜姜蒜入锅炒香,待下锅时,可加入适量的开水,放入糖,糖,味精,大火烧开后,再转成小火慢炖,再炖煮10分钟后,将鱼拿出来,把烧热的油倒入锅内,最后,再将准备好的蒜姜放入锅中,翻炒几下,加入适量的红椒,翻炒均匀后,再加入适量的水,中火慢炖,炖至汤汁粘稠时,就可以出锅了。

鱼本身比较鲜嫩,所以炖的时候要注意,烧的时间要短,这是我第一次做鱼的原因,鱼汤的颜色会很好看,如果在时间上不够,那么就会有一种奇怪的味道,其实整个炖的过程也非常的关键,一定要炖到鱼汤很浓稠的时候,加入少许的糖和然后再开始炖。

鱼肉和蒜姜一起吃有什么好处

增强人体免疫力

鱼肉中富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D、维生素E以及钙、铁、锌、镁、硒等矿物质,这两种物质在被人体摄入后,都可以促进机体免疫力的提高,而且这些营养物质还可以对身体的排毒有很好的作用,经常吃鱼肉可以增强身体的免疫力。

预防癌症

鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,在吃鱼的时候可以提高身体的免疫力,有效预防癌症,鱼肉中的硒元素含量比较高,在吃鱼肉的时候还可以提高人体的免疫力。

保护眼睛

鱼肉中富含蛋白质,在吃鱼肉的时候还可以保护眼睛,这是因为鱼肉中富含大量的不饱和脂肪酸,在吃鱼肉的时候,可以保护眼睛,而且还可以保护眼睛的上皮细胞,是很好的保护眼睛的物质。

提高记忆力

鱼肉中富含多种不饱和脂肪酸,而且鱼中富含的不饱和脂肪酸可以有效增强记忆力,尤其是在吃鱼的时候,鱼肉中富含的不饱和脂肪酸含量是比较高的,经常吃鱼肉可以补充大脑的营养,还可以起到健脑益智的作用。