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完美教程 学会如何制作美味辣子鸡:辣子鸡的教程详解!
第一步,洗干净的鸡只,由于卖的鸡比卖的鸡有了更多的油污,但是买回来的鸡肉也是很脏的,所以在清洗时一定要洗干净。然后放在一个大碗里,加入盐和辣椒粉拌匀。如果用高压锅,最好不要超过30分钟。然后再用上面的水煮鸡。煮好的鸡,连皮带肉的同时,注意不能去掉皮。
第二步,锅里倒入少许油,油热后放入辣子鸡。小火慢慢煎炸。等两面都呈金黄色后,撒上白芝麻。接下来可以放上辣椒酱,然后就可以吃了。
但是需要注意的是,一定要把鸡身上那层厚厚的鸡油,去掉,否则不好吃。
成功教程 吃辣的方法
辣子鸡的做法
辣子鸡的做法一
1.小黄鸡洗干净
2.先在水里泡一会,去掉鸡皮上的黄色物质
3.锅里烧开水,把鸡翅放进去煮一会,将血水去掉,然后捞出来洗干净
4.准备辣椒酱,然后再油锅里放盐,再倒入辣椒酱,小火熬煮
5.直到煮出红油后,把辣椒面放入锅里,煸炒出香味
6.放入鸡块
7.加一点点酱油
8.放入蒜末,稍微翻炒一会
9.然后加一点水
10.再加一点点水,盖上锅盖,慢火煮
11.汤汁快干时,放入适量味精
辣子鸡的做法二
1.准备好鸡、料酒、姜、干辣椒、小葱、八角、大蒜、桂皮。
2.鸡斩成块,洗净。姜切片,葱切成葱花。大蒜拍碎。干辣椒剪成段。
3.锅里放少许油,烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣,炸出香味。
4.放入鸡块翻炒。
5.把鸡块中的水分炒干。
6.加一点料酒。
7.再放少许花椒。
8.再放入花椒粉和胡椒粉。
9.加一大勺辣椒面。
10.加一大勺白糖。
11.再加一大勺白醋。
12.再放入蒜末。
13.加一大勺白糖。
14.再加一大勺盐。
15.加一大勺鸡精。
16.再放入适量香油。
17.出锅装盘。
辣子鸡的做法三
1.鸡洗净斩块,放入锅中,加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、小葱、酱油、盐、白糖、料酒,煸炒出香味后加入水,没过鸡肉,大火煮开。
2.汤水量要没过鸡肉。
