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一、完美味蕾享受
辣椒炒肉的制作过程,像在家里一样,随时随地都可以进行,完全不用让食材排斥在家里。但是想要自己炒出完美的味蕾,不是一朝一夕的事情,需要你找到方法。
1、辣椒切段,姜切丝。
2、锅中放油,将切好的姜丝煸炒几下。
3、再放入辣椒翻炒。
4、当辣椒表面开始变得干瘪时,倒入少许生抽和水,盖上锅盖焖煮一会儿。
5、将五花肉用筷子翻炒一下,这时候可以将切好的辣椒放在上面。
6、再加入适量的盐,用小火慢慢炒制。
7、将五花肉放入锅中,翻炒到变色,收汁,就可以关火装盘。
二、完美味蕾享受
辣爆刀削面的制作,需要注意的是,炒熟的辣椒过软,会影响口感,口感也会大打折扣,因此在炒制过程中,需要注意以下几点。
1、辣椒的选择,就要根据自己的口味来选择。要选颜色深红,味道较辣的辣椒,这样吃起来比较好吃。
2、肉要剔骨去皮,再切成薄片,这样切出来的肉片,会更薄,口感也会更好。
3、刀削面是一种比较简单方便的家庭面制面食。
4、炒制辣椒时,一定要炒熟透,否则有可能使辣椒炒糊。
三、完美味蕾享受
辣爆刀削面的独特风味,就在于其中包含了大量辣椒。在传统上,刀削面多用青菜和面条,刀削面者采用独特的“脆”与“鲜”工艺制作而成。切面的辣椒油被称为“龙须面”,这种面制品吃起来比较油润,又香又辣,吃了起来也比较爽口,很多人特别喜欢吃。但是刀削面由于切得不薄,所以吃起来特别油润,那么,你是否了解,你家的刀削面到底有多好吃呢?下面,我们来了解一下吧!
具体方法
原料:刀削面、青菜、鸡蛋、鸡蛋。
调料:食盐、醋、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、孜然、小茴香。
做法:
1、青菜择洗干净,控干水分,切成小段备用。鸡蛋打散,淀粉搅拌成糊糊,孜然粉、小茴香碎和葱姜蒜末,倒入碗中,倒入适量的生抽、盐和糖,搅拌均匀。
