完美味蕾享受 探密醉虾烹饪技巧，揭秘醉虾怎么做最好吃的绝妙秘方！

完美味蕾享受 探密醉虾烹饪技巧,揭秘醉虾怎么做最好吃的绝妙秘方!

爆炒醉虾

材料:

鲜虾,盐,葱花,淀粉

做法:

1.把虾洗净,把虾壳剥去。

2.在把虾的身体摆成盘,加入盐,淀粉拌匀。

3.锅里油热,倒入炒好的虾翻炒变色,出锅即可。

材料:虾,生抽,食用油

1.活虾洗净后,放入一个稍大的容器里。

2.倒入少许生抽,用筷子拌匀。

3.盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制10分钟。

4.大葱切段,蒜切片。

5.锅里油热后放入大葱,蒜片。

6.翻炒香后,放入腌好的虾,大火爆炒,煸炒几下后,倒入碗里。

7.锅里倒入少许水,烧开后,加入生抽,蚝油调味。

8.倒入淀粉水,搅拌均匀,盖上盖子,小火煨十分钟左右。

9.关火前放入蒜片。

1.剥好的虾仁,放一边备用

2.锅内倒入适量油,油热后放入虾仁,加入少许生抽,鸡精,炒匀

3.最后撒入葱花就可以了

红烧虾

材料:大虾,姜蒜,青红辣椒,白糖,淀粉,香醋,生抽,盐,鸡精

1.大虾剪掉虾须,从虾背处剖开,挑出虾线,清洗干净,沥干水分。

2.姜切片,蒜切片,青红辣椒斜切成片。

3.锅内倒入油,烧至7分热,放入姜、蒜片、青红辣椒,大火翻炒,然后放入虾仁,倒入料酒、酱油、白糖、盐和鸡精,改成中小火慢慢翻炒。

4.待虾仁8分熟,倒入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅装盘。

贴士

1.新鲜的虾仁最好先用清水反复冲洗干净,然后用刀在虾仁的虾枪上横切一刀。这样可以防止虾仁穿过枪道影响美观。

2.水淀粉勾薄芡的时候,要多翻炒,这样可以锁住虾仁水分。

3.还有,油炸的时候,一定要用小火慢慢炸,这样口感才香脆脆,炸得酥脆的口感才最好吃。