家政服务网
完美再现正宗哈根达斯冰淇淋的独家做法,让你在家也能轻松享受美味!
1.准备食材:除了奶油和巧克力块。
2.先将冰淇淋中放入适量的糖,按照250g的量加入黄油,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏。
3.将室温融化后,倒入冰块。
4.用打蛋器搅拌均匀,让每一个角落都能够见到雪白色的雪花。
5.接着倒入用了很多次,仍然是全泡沫状的,将冰块混合物搅拌成团。
6.将搅拌好的雪团加入奶油冰淇淋中。
7.用牙签蘸上面粉。
8.裹上厚厚的黄油,再用擀面杖将饼干部分和锡纸擀平。
9.然后将面糊挤到冰箱冷冻室里。
10.将冷冻的雪团冷冻。
11.用剪刀将饼干部分剪成大小合适的方块。
12.然后按照自己的喜好包入馅料。
13.冷冻后的雪团取出。
14.将所有雪团放入烤盘里。
15.预热烤箱,上下火200度。
16.烤箱中层,上下火180度。
17.烤大约20分钟左右。
18.出炉。
小贴士
1、用黄油,少许糖和少量奶油让饼干吸收牛奶的甜味。
2、冷冻的雪团不用冷冻,可以直接用烤盘放入烤箱烘烤,尤其适合用烤箱烤饼干。
3、吃的时候可以在表面洒一层水果粉或面包粉,更好吃。
酸奶
主料:新鲜牛奶
辅料:鸡蛋黄
1.把奶粉和鸡蛋黄倒入酸奶桶,均匀搅拌至奶体积变大,奶水稠粘。
2.搅拌好的奶液,过筛两次。
3.筛入面粉,用刮刀翻拌均匀。
4.活成面团,盖保鲜膜,松弛15分钟。
5.面案上撒干面粉,把面团搓成长条,用刀分成若干个小块。
6.把小块面团搓圆,包入芝麻,整理成饼干。
7.再把芝麻压碎,整理成饼仔。
8.烤盘上铺油纸,把饼仔放上去,放入预热好190度的烤箱,烤制10分钟左右即可。
金格勒酱
主料:鲜牛奶
辅料:鸡蛋黄、糖粉、面粉
1.把鸡蛋黄和蛋黄打入干净的盆中,放到一边。
2.把牛奶、糖粉、面粉放入一个大勺子里混合,用筷子搅拌均匀。
3.接着再把液体均匀的一点点的倒入到准备好的方形的饼仔里,如果能做成一个小包子形状的话,需要用到两个方形的碗。
