完美享受冬日的美味：冬瓜炖排骨的最佳烹饪技巧

完美享受冬日的美味:冬瓜炖排骨的最佳烹饪技巧:

冬瓜炖排骨是一道滋补营养的菜肴,适合于上班族以及正在工作的白领们,冬瓜炖排骨的烹饪技巧如下:

1.排骨切块后用水泡去血水,待用

2.冬瓜切块

3.所有材料一起放入沸水中,烧开后转小火炖一个小时即可

冬瓜炖排骨的功效:

1.排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2.冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜;还能益气,润肺,利水,解鱼、蟹中毒。

冬瓜排骨汤的制作要领:

1.排骨切大块后用清水浸泡去血水,

2.冬瓜切块后用水泡去血水,

3.所有材料一起放入沸水中,烧开后转小火炖一个小时即可。

冬瓜排骨汤的做法一

原料:

排骨200克,冬瓜500克,姜片2片,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),鸡精1/2茶匙(3克),香油1茶匙(5ml)

做法:

1.排骨洗净,汆烫后捞起;

2.冬瓜去皮,切块后用清水浸泡去血水,

3.姜去皮,洗净后切成片,备用;

4.锅中倒入1汤匙油烧热,放入姜片,炒出香味后倒入排骨煸炒,加入2汤匙料酒;

5.再加入冬瓜和适量清水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖30分钟;

6.加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。

冬瓜排骨汤的做法二

排骨(800克)、冬瓜(3根)、生姜(3片)、料酒(1汤匙)、盐(1/2茶匙)

1、排骨洗净,氽烫后捞起;

2、冬瓜去皮,切块后用清水浸泡去血水,

3、姜去皮,洗净后切成片,备用;

4、锅中倒入1汤匙油烧热,放入姜片,炒出香味后倒入排骨煸炒,加入1汤匙料酒;

5、再加入冬瓜和适量清水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖20分钟;

6、加入盐和鸡精调味,淋入香油即可。