完整版 坐月子补汤食谱大全：孕妇及产后妈妈必备的身体滋补良方

完整版 坐月子补汤食谱大全:孕妇及产后妈妈必备的身体滋补良方

做法一

材料

主料:猪脊骨500克, 猪肋条肉500克。

调料:姜1块, 葱2根, 料酒、 酱油、 盐、味精各适量。

做法

1. 将猪脊骨斩成大段儿。

2. 生姜、料酒切成姜片、葱段备用。

3. 猪脊骨段放入锅中,倒入清水没过脊骨段,大火煮开,将水面的血沫焯出,撇干净浮沫。

4. 将脊骨段、生姜、葱段、料酒倒入高压锅,放入剩余的清水,大火烧开,撇净浮沫,盖上盖子,压10分钟。

5. 打开盖子,调入适量盐和味精,再压10分钟即可。

做法二

主料:猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:冬瓜100克香菇(鲜)50克 胡萝卜50克 丝瓜(鲜)50克 鸡蛋清(20克) 淀粉(玉米)5克 大葱10克姜10克 调料:大葱10克大蒜(白皮)5克酱油10克 白砂糖5克 味精2克 猪油(炼制)10克 盐2克 花生油30克

1. 冬瓜去皮,洗净,切成2.5厘米见方的大块,用清水泡去瓜瓤。香菇水发好,去蒂洗净,切成两半。胡萝卜、丝瓜均洗净切块。

2. 猪肋条肉洗净,切成小块。冬瓜块每块3.5块,每块4.5块。

3. 将炒锅置旺火上烧热,加入猪油,放入冬瓜块炸透,倒入漏勺沥油。

4. 净锅置旺火上,加入白糖,注入熟猪油,烧至五成热,放入猪肉煸炒片刻,加入酱油、精盐、姜、白糖、冬瓜块、香菇、冬瓜块,继续煸炒5分钟,注入清水,用微火炖煮15分钟,撒入味精,用小火煨5分钟,待冬瓜入味,用水淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即成。

美食小贴士

这道菜所用的食材是新鲜冬瓜,在制作前,先把冬瓜去皮、去瓤,切成1.5厘米见方的大块。香菇水发好,去蒂洗净,切成两半。胡萝卜、丝瓜均洗净切块。

冬瓜炖排骨

食材:排骨、冬瓜、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油。