完全攻略 辣白菜腌制方法大全，让你轻松掌握！

完全攻略 辣白菜腌制方法大全,让你轻松掌握!

食材准备

主料:辣白菜

辅料:白糖

制作步骤

1、白菜帮洗净控水后去蒂,切成条状

2、锅内加入适量的水,放入白糖,花椒,姜片,放入煮开,然后放白菜帮煮,煮至白菜变软,捞出控水

3、放到事先准备好的碗里,腌制萝卜咸菜一大碗

4、挤入半个辣椒,白糖,拌匀,腌制一天,第二天就可以食用了

烹饪技巧

辣白菜的保存最好选用比较新鲜的白菜,这样做出来的辣白菜不会蔫蔫的

酱辣白菜的小技巧

1、白菜一定要切的大,大小不要太大,否则会影响辣白菜的美观。

2、盐不要放太多,吃起来会咸,盐多了会咸。

3、放酱油,也要放适量,起调味的作用。

辣白菜生抽老抽的做法

1、辣白菜洗干净,控水

2、锅内加入适量的水,放入白糖,花椒,姜片,放入煮开

3、放白菜帮煮,煮至白菜变软,捞出控水

4、放到容器里,倒入生抽

5、然后装入干净的瓶子里,放冰箱,随吃随取。

白菜炖萝卜

材料

白菜半棵,萝卜半根,蒜2瓣,姜1块,干辣椒,小葱,鸡精,酱油,老抽

1、白菜切大片,萝卜切条,蒜拍碎,姜切片,干辣椒剪碎

2、大火烧热锅,放入菜,加少量油,油八成热后,倒入姜蒜干辣椒八角爆香,再倒入白菜,翻炒,加入适量的老抽,加入适量的水,盖上锅盖,等大火烧开,然后改小火,炖20分钟,白菜炖透就可以了。