完全攻略 糖醋蒜怎么做的美味秘诀揭密

完全攻略 糖醋蒜怎么做的美味秘诀揭密

糖醋蒜的制作过程

原料:大蒜500克、盐20克、米醋100毫升、糖100克、醋200毫升、味精100克、花椒3克、香油5毫升、淀粉100克。

1、大蒜去皮、洗净、去头,用刀背拍碎,再将大蒜拍碎。切成2厘米见方的小段,放入一个大器皿中,倒入米糖、盐、味精、花椒和香油,充分搅拌均匀。

3、把蒜放到瓶子里密封好,放置在阴凉通风处保存2个月以上。

糖醋蒜的功效与作用

1、杀菌作用:糖醋蒜中含有大蒜素的大蒜新素,可有效杀灭引起肠胃疾病的幽门螺旋杆菌,还有大肠杆菌的作用。防治流感:糖醋蒜具有特殊的风味,还有杀菌作用。用大蒜、红糖、白冰糖、水等做成糖醋蒜,还能起到防治流感的作用。

3、延缓衰老:糖醋蒜富含维生素C,有抗衰老、美容作用。

4、防治骨质疏松:糖醋蒜含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于提高人体免疫力,预防骨质疏松。

5、抗癌:糖醋蒜中含有一种特殊的蒜硫,具有很强的抗突变和解痉作用。

6、提高睡眠质量:糖醋蒜中含有的维生素C和胡萝卜素有助于提高睡眠质量。

7、防癌:糖醋蒜富含硒,有助于防治多种肿瘤,并能增强免疫力。

糖醋蒜的做法

1、糖醋蒜的做法一

食材:大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐

做法:把蒜洗干净,切成两半,去掉根部,然后把蒜头放在开水中煮5分钟左右捞出,凉透后放到盘子中,沥干水分。把炒锅倒入油烧热,然后把蒜放入油锅炸至焦黄捞出,把蒜放入油锅中炸,炸至金黄色捞出,沥干油,然后在油锅中放入蒜进行翻炒,加入生抽、老抽、糖以及少许的水,放入调料后开始大火翻炒,收汁,淋上少许水淀粉勾薄芡即可。糖醋蒜的做法二

食材:大蒜、干辣椒、香菜、鸡精、白糖、盐

做法:把大蒜剥皮,然后将蒜瓣剁成小块儿,放在盘子中,然后加入适量的食用油,油热后,放入干辣椒炝锅,炒出香味后,倒入蒜瓣,翻炒一会,加入适量的水,翻炒一会后,加入盐,糖,醋,鸡精,大火翻炒,出锅前加入适量的白糖,拌匀。