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完全攻略 猪血毛血旺:一次性学会多种做法,尽情享受火辣美食的狂欢!
准备食材:鸭血200g、毛血旺50g、老豆腐150g、干香菇3朵、葱1棵、姜1块、蒜头5瓣、红辣椒1个、干辣椒5个、花椒1小撮、老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、白糖1/2小勺、黑胡椒粉少许。鸭血和毛血旺切块儿,干香菇泡发,姜切片,蒜拍碎。热锅凉油放入姜蒜炒出香味。放入鸭血翻炒。
4、糖和黑胡椒粉翻炒。
5、加入老抽,花椒翻炒。
6、加入适量的清水,大火烧开,中火炖5分钟。
7、转入砂锅中,炖10分钟。
8、加入干香菇,中火炖10分钟。
9、黑胡椒粉,鸡粉调味。
10、翻炒均匀出锅。
魔芋鸭血汤
鸭血200g、魔芋150g、香菜适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、酱油适量、香油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。鸭血提前泡水30分钟,魔芋切片,姜切片,蒜拍碎,小葱切段。鸭血加适量的水焯至断生。鸭血切方块,香菜切小段。
4、鸭血加入适量的水焯至断生。
5、放入一勺油,爆香姜、蒜。
6、放入焯好的鸭血。
7、放入切好的魔芋。
8、加入适量的鸡精、料酒、酱油。
9、煮15分钟左右,加入适量的鸡精调味。
10、放入适量的香油调味。
11、出锅前撒上葱花和香菜段即可。
豆腐白肉血肠汤
食材:猪肋条肉、豆腐白、青红尖椒、西红柿、土豆、木耳、香菇、水发香菇、高汤、姜、盐、料酒、味精、香油、胡椒粉。把香菇、西红柿、土豆、木耳、青红尖椒都切成丁,备用。锅中倒入清水,加入生姜片、葱段、盐,烧开后,把切好的肉片下入锅中煮熟,然后捞出备用。把豆腐白肉切成小条,下入沸水锅中焯烫。
