学蛋糕制作指南：轻松学会制作美味蛋糕的秘诀和技巧

学蛋糕制作指南:轻松学会制作美味蛋糕的秘诀和技巧,让你可以做出真正的好吃蛋糕。

做法一

1.在大碗里放入牛奶、鸡蛋、糖、盐和糖,搅拌均匀

2.再加入过筛后的面粉,搅拌均匀

3.倒入牛奶搅拌均匀

4.最后把蛋清分3次加入,每次都要充分搅拌均匀

5.倒入模具中

6.把模具放在温暖处进行发酵,直到出现明显的蜂窝状

7.最后放进烤箱,上火150°C,下火150°C,发酵1~1.5小时

8.取出,用刮刀轻轻切一下,就成这样了

9.上桌,用刀分切成小块

做法二

1.奶油室温软化后,分两次加入糖粉打发,要打发得浓稠。

2.分三次加入糖粉打发,第一次加入鸡蛋液,然后继续打发,直到奶油完全被打发。

3.打到完全膨胀。

4.加入过筛后的面粉,搅拌均匀。

5.把面糊放凉,装入保鲜袋中,放入冰箱的冷冻室里,冷冻1个小时以上。

6.取出,用刀在表面划几刀,深度要均匀。

7.放入预热好的烤箱,200度,上下火,10分钟即可。

做法三

1.鸡蛋、牛奶、白砂糖搅拌均匀。

2.低筋面粉过筛,加入牛奶和盐搅拌均匀。

3.搅拌成糊状。

4.加入酵母,搅拌至完全融化。

5.将黄油加入搅拌好的面糊,搅拌均匀。

6.倒入纸杯。

7.把面糊放入冰箱冷冻至硬。

8.取出,在蛋糕表面划几个刀痕。

9.放入预热好的烤箱,上下火,180度,10分钟即可。

做法四

1.面粉250g,鸡蛋2个,牛奶120g,白糖150g,盐1茶匙(5g),泡打粉1茶匙(5g),黄油40g,低筋面粉100g,可可粉10g,酵母粉2g,泡打粉1茶匙(5g),干酵母1/4茶匙(3g),白芝麻适量

2.酵母溶于温水,静置3-5分钟,分次加入面粉,先搅拌成雪花片状,再用手揉成光滑的面团。

3.揉好的面团,覆上保鲜膜,室温放置发酵至2倍大。

4.取出发酵好的面团,用擀面杖擀开,撒点面粉,再撒上干粉,将其折叠成长方形,擀开后涂上黄油,再铺上干面粉,再撒上盐和白芝麻。

5.再撒上干面粉,卷起,切成粗细均匀的段,盖上保鲜膜,松弛20分钟。