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学会鱼香肉丝家常版的秘诀,轻松制作美味经典菜肴!
一、原料
主料:瘦猪肉50克,尖椒50克,胡萝卜50克,黄瓜50克。
辅料:精盐4克,味精2克,白糖2克,大葱10克,姜5克,花生油25克。
二、步骤
1、将瘦猪肉,胡萝卜,黄瓜切丝,尖椒,葱姜切丝。
2、将锅烧热,放入花生油,然后把肉丝放到锅里面炒到稍微变白。
3、然后把姜丝放进去爆香,把肉丝炒出红色。
4、然后放入尖椒丝,把里面的水份炒干一些。
5、然后再倒入油,放入葱姜,一起炒香。
6、再把之前炒好的肉丝放到锅里炒,再加一勺豆瓣酱。
7、最后把菜拌一下。
三、营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
猪肉性味甘平,有滋阴、润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,都可食用。猪肉煮汤饮下可急补阴液,止消渴,润肌肤。
食用提醒:皮肤病患者不宜多食,所以不宜食用。
四、烹饪技巧
1、鱼、肉类最好熟吃,因为鱼、肉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都很低,很适合老年人、儿童及身体虚弱的人食用。
2、平时吃鱼时一定要蒸熟或烧熟,蒸过的鱼中会有许多的寄生虫和细菌,熟后会破坏其中的营养。
3、鱼肉是补钙的最好食物之一,而且鱼肉中含有大量的钙质,它对人体的骨骼发育有很好的促进作用。
4、此外,经常食用鱼类对预防骨质疏松也有一定的作用。
五、橄榄油的营养价值
橄榄油中含有大量的油酸,它被人体吸收后,能促进人体细胞的再生,促进人体细胞的新陈代谢,从而提高人体的抗病能力。
同时,橄榄油还能降低人体胆固醇,增加血管弹性,保护人体心脑血管,经常食用能预防高血压、高血脂、动脉硬化、中风、冠心病等多种心血管疾病,也能促进身体对维生素A的吸收,也能预防贫血。
花生油的功效
花生油含有大量的不饱和脂肪酸,它被人体吸收后,能提高身体各器官的功能,也能预防心脑血管疾病的发生。
