学会青椒炒千叶豆腐的简易做法！

学会青椒炒千叶豆腐的简易做法!

做法一

原料:豆腐(南豆腐)、青红辣椒、泡椒、葱姜蒜

调料:盐、糖、胡椒粉

做法:

1、先把豆腐切成小块,青红辣椒切片,泡椒切块。豆腐加少许盐、白糖、胡椒粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟。把葱姜蒜切片备用。

4、将青红辣椒切成段备用。

5、锅内加油烧热,放入葱姜蒜片炒香。

6、然后放入豆腐、泡椒炒匀。

7、加入适量的水,小火慢煮,然后放入适量的盐、糖、胡椒粉。

8、再加入适量的水淀粉。

9、大火烧开,再用小火炖煮10分钟左右。

10、出锅装盘,撒葱花即可食用。

做法二

材料:嫩豆腐(南豆腐)100克,青红辣椒各20克,盐3克,味精1克,酱油10克,湿淀粉8克,香油8克

1、将豆腐切成2.5厘米见方的小方块,放入碗内,加湿淀粉、葱姜末、酱油10克、精盐、味精1克、湿淀粉、清水,搅拌均匀。青红辣椒切成末,葱姜切成末。炒锅置火上,下油烧热,放入豆腐,炸熟后捞出。

4、锅内留少许底油,放入葱姜末煸炒,加料酒、青红辣椒末、盐、味精炒熟,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。

做法三

材料:豆腐250克,大葱2棵,生姜1块,黄酒、麻油各适量。

1、豆腐切成方块,放入沸水中氽烫,捞出后放入冰水中浸泡备用。大葱洗净切成葱花,生姜洗净切成片。炒锅上火,倒入底油,油热后加入葱花、姜块爆香,加入料酒、豆腐、生姜片、精盐、味精,炒熟即可。

做法四

材料:鸡蛋豆腐、红椒、淀粉、香油、食用油。

1、豆腐,红椒,鸡蛋,淀粉加少量水拌匀,用水淀粉、食用油炸香,盛出备用。将豆腐放入开水锅中,加少量盐,汆烫后捞出,沥干水分,切成薄片。炒锅烧热加油,将豆腐片、红椒片分别入锅,中火炸至金黄色,盛出,控油。