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学会这道美味醉排骨的做法,让你的家宴瞬间变身饕餮盛宴!想要做到这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“懒”你肯定能够做出最美味的食物来。
1.排骨洗干净,洗净切成段,泡在水中,多洗几次,目的是去血水。
2.姜切片,大蒜去皮切碎,洋葱切成花。
3.准备一个干净的容器,加姜蒜末,料酒,生抽,盐,鸡精,老抽,冰糖,醋,味极鲜,橄榄油,番茄酱。
4.拌匀,将排骨倒入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时左右。
5.炒锅上火烧热,加入适量的橄榄油,大火烧热,转中小火。
6.将腌制好的排骨倒入锅内,转动锅,让排骨上色。
7.排骨上色后,再转小火,加入适量的水,加调料。
8.加入洋葱和洋葱,煮开。
9.转小火煮20分钟左右。
10.加入番茄酱,继续煮10分钟左右。
11.加入适量的水淀粉勾芡,搅拌均匀,收干水分,起锅。
12.一道美味的排骨就做好了。
小贴士
1、清洗排骨,一定要把排骨焯水,这样才会使得排骨吃起来鲜嫩好吃,而且有光泽。
2、炒的时候不要放油,那样排骨会发黑,口感不好。
3、煮排骨时,也要加入葱姜和几颗蒜。
4、用柠檬汁可以去腥,这样做可以使排骨更加鲜美,而且可以减少胆固醇。
5、做这道菜,醋和老抽也是有去腥增鲜的功效的。
6、如果不用柠檬汁的话,也是可以的,加了老抽也是可以去腥的。
