学会这种方法，大闸蟹怎么煮着吃才更美味

学会这种方法,大闸蟹怎么煮着吃才更美味?对于经常吃螃蟹的朋友来说,这也是一个非常不错的选择,因为在大闸蟹中含有非常丰富的营养,吃起来很美味,而且还可以对我们的身体有好处,但是学会这种方法后,也是要掌握的,那么,学习了这种方法后,我们究竟要怎么做呢?

用料:梭子蟹1只,姜1块,米酒2茶匙,生抽1汤匙,糖2茶匙,盐1/4茶匙

步骤:

1、剥去蟹盖,揭掉蟹腮,洗净,揭开蟹盖,去除螃蟹腮,划上十字刀,将蟹钳掰开两半,留下尾巴与尾尖,将螃蟹夹在中间,然后将螃蟹放入凉水锅中,加入生姜和米酒,大火煮开后煮约5分钟。在煮开的螃蟹中放入生姜和黄酒,中火煮15分钟,转小火再煮约10分钟,最后将螃蟹身上的蟹壳剥掉。放入少许生抽和盐,再煮5分钟。

4、螃蟹煮好后,将螃蟹的肚子朝上,把螃蟹斩件,不要把螃蟹的腿都切断了,否则蟹肉很松散。

5、放入刚才切好的螃蟹上,加入姜片、米酒,中火煮15分钟,煮好后放入冰箱的冷冻室里,冷冻10分钟。

6、冷冻后的螃蟹解冻,看到蟹肉已经熟了,再放入蒸锅蒸制5分钟。

7、20分钟后,将螃蟹从冷冻室取出,再加入葱姜蒜,调入适量盐、白糖,中火煮5分钟,取出后再放入生抽和醋,最后煮一分钟,撒上葱花,完成。

红烧螃蟹的做法二

螃蟹是大家比较喜欢的一种美食,螃蟹的做法有很多,红烧螃蟹是比较常见的一种做法,而且比较有营养。

1、将螃蟹冲洗干净,然后在螃蟹的两侧斜切一刀,这样可以使螃蟹的体末都能打开。锅中倒入油,将姜蒜末爆香,倒入螃蟹,放入生抽和冰糖,大火将其烧开,然后转小火炖5分钟左右。接着把蒜切成段,加入盐和味精翻炒均匀,出锅前撒上葱花。

红烧螃蟹的做法三

1、将螃蟹清理干净,将螃蟹的爪尖切掉,取适量的姜片放在螃蟹的蟹脐中间,将螃蟹放在盐水中浸泡20分钟。接着将大葱和姜清洗干净,然后切成末,备用。锅中放入油,烧至七成热,放入姜末爆香,然后放入蟹,加少许的料酒,翻炒均匀,然后放入酱油,老抽,放入葱末翻炒。