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学会这几招,轻松做出美味又简单的凉拌黄瓜!
1.黄瓜一根
黄瓜择去老皮和老根,用擦丝工具擦成细条。然后用盐在黄瓜上撒上少许盐,用手搓去黄瓜,然后切成1厘米的条。
黄瓜还有一种很常见的小方法,那就是用牙签在黄瓜中间穿出来,接着用一根筷子把整根黄瓜都挑出来,然后就可以吃了。
2.准备好大蒜,白糖,陈醋,辣椒油,生抽,辣椒油。
大蒜是去腥的,白糖和辣椒油可以帮助去腥,生抽是上色的,辣椒油就是提鲜的,在凉拌的时候用花生油和陈醋来代替辣椒油。
3.黄瓜切成细条,用盐在黄瓜上撒上少许盐,用手搓去黄瓜,然后切成1厘米的条。
4.把辣椒油、陈醋、生抽、辣椒油混合,一起倒入黄瓜,一起拌匀,然后用筷子拌匀,一道可口的凉拌黄瓜就做好了。
