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学会这些简单的大豆腐家常做法,让你爱上健康美味!
【小白菜炒豆腐】
1.准备食材,豆腐一块,小白菜两段,干辣椒四个,大蒜几瓣,香菜适量。
2.小白菜摘洗干净,小白菜切成段,香菜切碎。
3.锅里放油烧热,放入干辣椒,大蒜,翻炒出香味。
4.加入豆腐翻炒。
5.加入适量酱油,老抽,盐,生抽,醋,白糖,少量清水翻炒,大火快炒,白菜炒至断生。
6.加入切碎的小白菜翻炒。
7.加入香菜,翻炒一会,出锅前加入适量的盐和鸡精即可。
8.成品图。
小贴士
小白菜不要焯水,避免小白菜焯水后,小白菜会变色变软。
做法二:
材料
北豆腐1块、小白菜500g、小葱1根、生抽1勺、蒜1瓣、盐适量、油少许。
做法
1.北豆腐洗净切块,小白菜摘洗干净,葱切成葱花,蒜切片。
2.锅中倒油,放入葱花煸炒出香味,然后放入豆腐块,翻炒一会。
3.放入生抽,翻炒,再放入小白菜翻炒一会。
4.加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖,至汤汁收干。
5.加入少许盐调味,出锅即可。
做法三:
小白菜1把、大蒜一头、香菜、小葱、胡萝卜、大葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精适量。
1.先把小白菜清洗干净,再切成小段。
2.大蒜切片,葱姜切片。
3.香菜择洗干净,切段。
4.切好的小白菜放到大碗里,再倒入小白菜。
5.加入一大勺盐,再加入半勺白糖,拌匀腌制半个小时左右。
6.热锅倒入少许油,再倒入蒜片,小火炸至金黄色,然后捞出备用。
7.锅中留底油,把葱姜片爆香。
8.把腌好的小白菜倒入锅中。
9.翻炒,倒入一小勺生抽。
10.加入一小碗清水,盖上锅盖,大火煮开,转中火焖煮15分钟左右。
11.然后加入适量盐和鸡精调味,再盖上锅盖,继续焖煮15分钟左右。
12.然后打开锅盖,淋入少许白水,炒匀就可以出锅啦!
小贴士:
1.小白菜一定要焯水,焯水的小白菜保持脆嫩的口感,而且做出来的小白菜口感非常好。
