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学会这些咖喱鸡肉饭的独门窍门,烹饪出香气十足的美味佳肴!
主料:鸡肉、咖喱、面粉、鸡蛋、洋葱、番茄酱
辅料:盐、番茄酱、番茄酱、食盐、白糖
步骤:
1.鸡肉洗净去筋,切成小块,洋葱切块。
2.把切好的洋葱,加上盐,番茄酱,食盐,白糖,白糖,拌匀。
3.把搅拌好的鸡肉放在微波炉中高火叮5分钟。
4.打开微波炉开关,用锅铲压一压鸡肉,再拿出来,把鸡肉放在蛋皮上。
5.锅中倒入植物油,爆香洋葱后再把咖喱一起倒入锅中翻炒几下,等咖喱煮到入味,然后把面条捞出来备用。
6.锅中倒入水,加入咖喱粉,搅拌。
7.把水倒入锅中,把鸡肉块倒入锅中翻炒,煮到咖喱浓稠,关火。
8.盛出,装盘即可食用。
小贴士:
1.咖喱粉一定要用咖喱味的咖喱粉。咖喱粉在超市或者菜市场都可以买到,我喜欢用咖喱味的。
2.如果用香辛料味道更香的话,在调好味的时候可以稍微加点老抽或红烧酱油,这样做出来的颜色会更好看。
3.把洋葱,番茄,胡萝卜,葱,蒜都切好备用。
4.鸡蛋打散,加少许盐,少许的水淀粉,调匀备用。
5.鸡肉去掉一部分筋膜,切好备用。
6.锅中倒入植物油,爆香洋葱后再把鸡肉倒入锅中翻炒几下,等鸡肉的表面呈焦黄色时,把咖喱粉倒入锅中翻炒,煮到入味。
7.把面条捞出来备用。
8.把咖喱鸡盛出备用。
9.锅中留底油,倒入胡萝卜和洋葱后翻炒,最后把胡萝卜洋葱倒入锅中继续翻炒。
10.最后把面条捞出来备用。
11.另起锅,倒入油,把面条倒入锅中翻炒,翻炒一两分钟后倒入番茄酱,炒匀,加入适量的水,加入少许盐。
12.开大火炒,等到汤汁收干,即可出锅装盘。
五、咖喱鸡的做法
1.鸡肉洗净斩块,焯水去除血末。洋葱切块。
2.锅中放油烧热,倒入葱姜蒜煸香,倒入洋葱煸炒,加咖喱粉翻炒,加适量料酒。
3.加适量清水,煮开后小火炖40分钟左右。
4.加入鸡肉,继续小火炖40分钟左右。
5.加适量盐,小火炖20分钟,至鸡肉熟透即可出锅。
小贴士
煮熟后的咖喱可以先盛出来再一起享用。
