学会这个素酱面炸酱的最简单做法

素酱面

食材

主料:面条300g

辅料:黄瓜200g

调料:辣椒面适量,盐适量,味精适量,大蒜,豆酱适量,白糖适量,生抽适量

步骤

1.面粉加水,和成稍硬的面团。和面时将面盆放到温水中醒发半小时。

2.黄瓜切丝,豆芽洗干净。

3.油锅倒入油烧热,放入葱花、蒜炝锅,放入豆芽、黄瓜丝、豆芽煸炒,加入盐、白糖、生抽、味精、少量水。

4.大火烧开,转小火焖煮。

5.最后加入面,煮至熟,加入适量豆酱和黄瓜丝。

6.搅拌均匀,即可。

一、原料

主料:面粉

辅料:猪肉(肥瘦)、大葱、白菜、菠菜、卷心菜、土豆、榨菜

调料:豆酱、酱油、精盐、胡椒粉、味精、鸡精、辣椒酱、香油

1.将大葱,白菜,芹菜切段,卷心菜、大葱用热水焯一下,去掉水分。

2.将面粉,水,少许盐,少许鸡精,胡椒粉,拌匀成糊状,在沸水中煮熟,捞出,控干水。

3.将白菜,大葱,芹菜切丝,猪肉切丝,大葱用热水焯一下,去掉水分。

4.将猪肉丝,豆酱,花生油,鸡精,胡椒粉,香油,盐,蒜水,切好的葱丝,白菜,卷心菜,卷心菜。

5.锅中加清水,用大火烧开,将面条煮熟,然后捞出过凉,过凉,控干水分,放入容器中,加入榨菜丝,蘑菇精,盐,鸡精,味精,凉拌搅拌均匀,再加入卷心菜,豆腐丝。