学会这个简单的糖醋藕夹做法，让你的味蕾大呼过瘾！

学会这个简单的糖醋藕夹做法,让你的味蕾大呼过瘾!

材料:莲藕4个,酱油适量,盐适量,醋适量,糖适量,味精适量,花椒适量

做法:

1.将藕刮去皮,切片;

2.起锅加油烧热,下花椒炸出香味,捞出花椒,转小火下炸过的藕片;

3.将炸过的藕片装入碗中,加盐、糖、花椒粉,搅拌均匀即可。

小贴士:

1.不喜欢颜色深的藕,可以放一些淡色的代替,也会使味道更好。

2.将藕片拌入藕片中,吃起来脆爽爽口,又不觉得腻。

糖醋藕夹的家常做法

藕夹是一道东北地区传统的名菜,是将莲藕去皮,切片,再加入盐腌渍,最后加糖、醋等调味品制成的一道菜肴,比较爽口,也比较开胃。而以酸甜为主,配以香脆可口的酸甜藕夹,吃起来酸甜可口,比较开胃。那么,糖醋藕夹的家常做法有哪些呢?

原料:

莲藕2根、白糖50克、精盐1小匙、陈干辣椒5个、花椒、蒜、生姜、香油、糖、香油。

制作过程:

1.藕削去外皮,切成薄片,晾干水分;

2.加精盐、白糖、花椒、蒜、生姜、香油拌匀腌渍10分钟;

3.锅内加油,烧至六成热,把藕片倒入炸至金黄色捞出控油;

4.锅内留少许底油,加入生姜、蒜片、干辣椒煸香,再倒入藕片、白糖、香油,用旺火翻炒均匀即可。

1.莲藕切片的时候,水里加一点醋,可以中和部分淀粉,以便炸出脆脆的口感;

2.如果藕片用清水浸泡,那么在炸之前要在水中浸泡10分钟左右,或者在藕片上滴几滴香油,这样炸出来的藕片就不脆了;

3.如果是用藕块做的,那么就要炸到外酥里嫩,变的好吃多了。