学会这个清炖三黄鸡的家常做法，让你的鸡肉菜肴更鲜美

学会这个清炖三黄鸡的家常做法,让你的鸡肉菜肴更鲜美。其实家常做菜是非常讲究方式的,一些做法并不见得是完全没有感觉到,而是吃起来的味道都非常不错,今天,小编就来教大家清炖三黄鸡的做法。

食材:鸡肉、青红椒、洋葱、蒜头、酱油、辣椒油、豆瓣酱、香菜。

做法:

1、鸡肉切块,放料酒和盐腌一会,然后加入生姜和辣椒拌匀。锅热加油,加入切好的洋葱和大蒜,然后放入鸡块翻炒,加入酱油、冰辣椒粉,炒熟后加入香菜段,起锅即可。

小贴士:

1、做这道清炖三黄鸡是讲究火候的,放水是为了肉更滑嫩,多炒会容易熟。吃的时候再加盐和糖,有的人放了料酒以后就不加了,味道也会更好。

材料:鸡、干红辣椒、葱、蒜、酱油、料酒、胡椒粉、香菜。

1、把买来的鸡处理干净,放到一个大碗里,加入水、葱姜和料酒。抓匀后放入蒸锅里蒸20分钟。蒸好后的鸡洗干净,然后切块。

4、把切好的鸡块放在加了酱油、料酒的碗里,拌匀后腌制15分钟。

5、热锅加油烧热,下入腌好的鸡块,把鸡肉炸熟。

6、炸熟后的鸡块盛出来,然后锅里留底油,把干红辣椒、葱、蒜爆香。

7、下入炸好的鸡块,调入少许胡椒粉。

8、翻炒均匀后,出锅装盘。醋椒鸡块

材料:鸡、青红辣椒、蒜、八角、料酒、白糖。

1、鸡洗干净斩成小块,锅中放清水,姜片、葱段、料酒,撇去浮沫,放入鸡块,捞出浮沫,捞出鸡块备用。锅中放少量油,放入八角、姜片、蒜瓣炸出香味。放入鸡块,调入老抽、盐,炒至上色。

4、放入适量清水,小火焖烧10分钟,转大火收干汤汁即可。