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学会这个家庭版炸带鱼的做法,让你的厨艺更上一层楼!今天小编就为大家介绍一下有关这道菜的做法,赶快来学习一下吧!
1.带鱼洗干净后,在鱼身两面划上几刀,把它放在碗中,加入适量的姜,料酒,腌制20分钟。
2.洋葱切丝,西红柿切片,青椒切圈,油锅放入腌好的鱼块煎一下。
3.炒锅里放油炒香洋西红柿,青椒,大概煸炒两分钟,加入适量的酱油,米醋,耗油,水,放入煎好的带鱼,煎一下。
4.把煎好的带鱼捞出来放到砂锅里,加入洋煸炒至洋葱变软。
5.锅里的洋葱炒出香味,放入西红柿和青椒,炒匀,放点鸡精,加一些水,盖上锅盖,小火焖制10分钟。
6.因为担心煎好后里面会粘锅,所以打开锅盖,把煎好的带鱼和洋葱放进去,大火收汁。
7.汁收的差不多的时候,把火调小,把汁淋到鱼身上,如果把汤汁淋到鱼身上,鱼上就会变成红亮的。
8.出锅装盘,完成了。
油炸带鱼
原料:带鱼
调料:料酒,姜,鸡精,胡椒粉,植物油,酱油
1.带鱼洗净切成段,加料酒,生抽,胡椒粉拌匀。
2.平底锅热油,放入带鱼,中小火炸至金黄后捞出控油。
3.另起油锅,油热后放入姜炒出香味后放入带鱼,加料酒,胡椒粉,姜炒熟后加入酱油,水,待汤汁收浓即可。
孜然焗带鱼
原料:带鱼,孜然粉,红辣椒,洋色拉油
1.带鱼洗净切段,洋葱切块。
2.起油锅,爆香孜然,红辣椒。
3.放入带鱼,翻炒至鱼表面焦黄,捞出沥干油。
4.锅烧热,倒入色拉油,放入洋红辣椒翻炒出香味。
5.倒入料酒,生抽,炒匀。
6.加入适量的水,加入孜然,鸡精。
7.小火慢煮。
8.鱼熟透时,放入洋葱块,再煮1分钟,关火后撒上葱花即可。
