学会这10个步骤，绝对让你成为清炒鱿鱼卷的大师！

学会这10个步骤,绝对让你成为清炒鱿鱼卷的大师!

一、大炒鱿鱼

简介

这是一道清炒的海鲜食材,清炒鱿鱼味道很鲜美。

鱿鱼200g,青椒100g,大葱1棵,生抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),辣椒油1茶匙(5ml)

做法

1.将鱿鱼洗净,改刀成长条状,调入鸡精、辣椒油、辣椒油拌匀备用。

2.青椒洗净去籽,切成细丝。

3.大葱洗净切成葱花。

4.锅中倒入适量油,放入葱段爆香后放入青椒丝,翻炒几下后放入鱿鱼。

5.倒入生抽,炒至鱿鱼熟透即可。

二、香菇炒鱿鱼卷

此菜特点:咸香入味,色泽微黄。

原料:主料:鲜活鱿鱼

辅料:火腿、蘑菇、葱、香菇、青辣椒、淀粉、料酒、食用油

1.鱿鱼切丝,放盐,少许食用油,拌匀。

2.青辣椒,香菇切丝,姜切片。

3.锅中放入少量油,先放入姜,再放入鱿鱼,煸炒片刻后,放入青辣椒,煸炒片刻,放入香菇,蚝油,盐,翻炒片刻,放入味精即可。

三、爆炒鱿鱼须

主料:鱿鱼须

辅料:青辣椒、红辣椒、尖椒、蒜

调料:淀粉

1.鱿鱼须切条、青红辣椒切丝、姜切丝、蒜切片、淀粉、料酒、食用油适量。

2.锅内油热后放入蒜爆香。

3.放入鱿鱼丝翻炒。

4.加入青红辣椒,继续翻炒至8成熟。

5.最后加入尖椒丝、鸡精翻炒均匀即可。

四、辣炒鱿鱼须

主料:鱿鱼须、青椒

辅料:辣椒、味精、蒜

1.鱿鱼须清洗干净,焯水后控干水分。

2.青红辣椒切丝,姜切丝,蒜切片。

3.锅内放油,放入姜蒜,干红辣椒炒香。

4.放入鱿鱼须翻炒。

5.放入辣椒,加盐,味精翻炒均匀即可。