学会糖醋鱼的具体做法，轻松在家做出美味佳肴！

学会糖醋鱼的具体做法,轻松在家做出美味佳肴!学会糖醋鱼,轻松在家做出美味佳肴!

一、食材

鲤鱼一条、蒜头、葱姜、油、白糖、料酒、老抽、醋、蚝油、生抽、盐

二、步骤/方法

1.将鲤鱼用刀去鱼鳍和腮,清洗干净,用少许盐抹在鱼身上腌一会,目的是去除鱼腥味

2.葱姜切好备用

3.准备一碗水(醋多放些),在这个水里面放两个干生姜,料酒,酱油,盐,把切好的葱姜放进去,等水开了,把鲤鱼放进去,这个水能没过鱼,然后就可以把鱼再煮一会

4.把煮好的鱼捞起控水,放在有厨房纸的小盒子里

5.在鱼身上擦一层油

6.这时候,把蒜沫放进去,用葱花把蒜沫一起撒下去

7.这时候就可以开始煎鱼了,开小火,把油烧热,放入适量的酱油和白糖,等到颜色变黄后就可以出锅了

8.然后就可以热乎乎的给鱼抹上蒜沫

9.再在鱼身上擦上一层生抽

10.锅热就可以了,火一定要大

11.然后就可以开始煎鱼了,把火开大一些,把鱼放进去,让它们有一种生烟的感觉

12.开小火,两面都煎得稍微焦黄,把煎好的鱼盛出来,放在盘子里,然后把炒好的蒜沫铺在鱼身上

13.把刚才放的油,全部加进去,放入生抽

14.再加进去一些香油,这时候就可以出锅了,用香菜点缀一下

做法二

鲷鱼丝

鲷鱼丝适量

1.鲷鱼丝洗净控水

2.在鱼身上划几刀

3.在鱼身上抹上料酒,腌制20分钟

4.油锅预热后放入姜片,蒜片爆香

5.放入鲷鱼丝,煎到两面金黄

6.加入适量的盐,生抽和老抽,翻炒均匀

7.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟

8.炖好后加入适量的白糖,再次炖10分钟,出锅前撒上一些香菜即可

做法三

主料鲷鱼一条

辅料:油适量盐适量大蒜适量姜片适量生抽适量香菜适量辣椒粉适量

1.先把鱼收拾干净

2.两面切花刀

3.然后在鱼肉上划几刀

4.在鱼肉上划几刀

5.然后在鱼肉上划几刀

6.在鱼肉上划几刀

7.然后在鱼肉上划几刀

8.然后在鱼肉上划几刀

9.接着在鱼肉上划几刀

10.然后在鱼肉上划几刀

11.然后在鱼肉上划几刀

12.然后