学会用苦瓜煎鸡蛋，健康美味双得益！

学会用苦瓜煎鸡蛋,健康美味双得益!

第一、苦瓜煎鸡蛋是一道家常菜,具有清热消暑的功效。

原料:苦瓜、鸡蛋

调料:食盐、鸡精

制作方法:1.把苦瓜切块,鸡蛋打散。2.锅中加适量的油,放入鸡蛋煎,两面金黄即可。

食用须知:苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。多吃苦瓜,能使人头脑清醒、心情愉快,能使身体免疫系统功能协调,可预防感冒,而且苦瓜还是一种低热量食物,但对于减肥的人来说,不建议过量食用。

第二、苦瓜鸡蛋的营养价值

第一、苦瓜鸡蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,尤其是维生素C的含量高,每100克苦瓜中就含有45毫克的维生素C,是苹果的10倍,黄瓜的10倍。

第二、苦瓜中还含有“葫芦巴碱”,这种物质能使平滑肌细胞内的化学感受器活性增强,被实验证实有降血脂、减肥、抗病毒和防癌的作用。

第三、苦瓜鸡蛋能补充维生素C。维生素C的主要作用是促进抗体的合成、提高机体对外来有害物质的抵御能力,故常吃苦瓜能补充大量的维生素C。

第四、苦瓜鸡蛋能补充铁。苦瓜是低热量食物,且含有丰富的铁质,每100克苦瓜中就含有45毫克的铁,含有100毫克的铁,而食用苦瓜鸡蛋不仅能补充铁质,还能补充铁元素,对于缺铁性贫血患者来说,是很好的补充食物。

第五、苦瓜鸡蛋能补充维生素A。维生素A可以在人体内转化成视紫红质,而维生素A缺乏会导致眼部的生理功能受损,吃苦瓜鸡蛋能补充维生素A。

苦瓜鸡蛋的做法大全

苦瓜鸡蛋炒蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,姜1小块,盐适量,糖适量。

做法:苦瓜去瓤切块,鸡蛋打散,姜切末,先炒苦瓜炒至断生,再将鸡蛋倒入锅内,加入适量水,煮至鸡蛋熟透,最后加入适量盐、糖、油调味即可。

苦瓜蛋汤

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,生姜1片,盐适量。

做法:苦瓜洗净去瓤切块,鸡蛋打散,姜切末,先炒苦瓜炒至断生,再将鸡蛋倒入锅内,加入适量水,煮至鸡蛋熟透,最后加入适量盐、糖调味即可。

苦瓜蛋汤是用苦瓜为主料制成的。苦瓜的营养丰富,含有多种维生素和矿物质,对身体有一定的好处。苦瓜蛋汤中苦瓜的提取物能促进人体的生长发育,对婴儿的生长发育很有好处。