学会用博山酥锅的家常做法，轻松制作美味佳肴！

学会用博山酥锅的家常做法,轻松制作美味佳肴!

一、原料:

鲜蘑150克,鸡腿肉150克,精盐3克,酱油8克,料酒8克,姜片8克,洋葱10克,大葱10克,味精3克,鸡精3克,鲜汤250克,胡椒粉1克,精粉1克,芝麻油20克。

二、做法:

1、将鲜蘑洗净,撕成丝;

2、葱、姜洗净,姜切片,洋葱去掉皮洗净,切块;

3、鸡腿肉洗净,切成1.5厘米见方的块,放入盘中,加入精盐、料酒、姜片、洋葱、葱段及鲜汤,用小火炖至熟烂;

4、加入味精、鸡精调匀,即可盛出。

三、营养价值:

鸡肉中含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

四、鸡的营养价值

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

五、鸡肉的食用禁忌

1、高血压病人食用时最好不要加醋,因为醋酸会破坏鸡肉中的微量元素,降低营养价值。

2、鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒。

3、鸡肉与李子同食,会引起腹泻。

4、鸡肉与糯米同食难以消化,且不易被消化,一起食用易导致呕吐。

5、患有肝病疾病、胃肠病或腹泻的人应该少吃鸡肉,鸡肉性温,味甘,多食助热,具有温中补脾,散寒止泻作用,但大量食用易导致火气亢盛。

6、由于鸡肉的蛋白质含量较高,所以对于一些胃部消化力弱,容易反酸的人来说,最好少吃一些鸡肉。

7、感冒的时候最好不要吃鸡肉,否则会加重感冒,而且吃多了鸡肉也会引起胀气,容易胀气。