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学会用八爪鱼烧出美味佳肴的秘诀揭秘——八爪鱼怎么烧?八爪鱼是一种在国外食用比较多的鱼类,它含有丰富的蛋白质,因此很适合儿童食用。八爪鱼有较高的营养价值,它的蛋白质含量很高,而且肉质鲜嫩,味道鲜美。八爪鱼有很好的利水消肿、滋阴补肾的功效,它还含有多种维生素,而且它的脂肪含量很低,对儿童的成长和健康都有很大的帮助。
虽然八爪鱼营养丰富,但是它所含的热量很低,只要烹饪不当,热量也很低,能够控制体重,如果想要减肥,就可以经常吃八爪鱼。但是八爪鱼的肉相对肥腻,吃多了,就会使身体发胖,因此八爪鱼最好要少吃,不要经常吃,同时,八爪鱼最好的烹调方法就是炖汤,而且煮得越久,味道也会越鲜美。
做法一:
1、准备新鲜的八爪鱼,并且去掉内脏,清洗干净。
2、切成段,这里也可以不用切的太大。
3、准备适量的姜片、葱段、八角、桂皮、盐和胡椒粉。
4、在八爪鱼表面均匀涂抹一层盐,稍微腌制一下。
5、锅内加水烧开,将八爪鱼放入锅中。
6、将八爪鱼用筷子慢慢的把八爪鱼壳翻动,以防沾锅。
7、煮八爪鱼的时间到,捞出八爪鱼沥干,然后放到大一点的盆里备用。
8、在锅中倒入适量的油,等油热以后,将切好的姜片、葱段放入锅中。
9、将八爪鱼放入锅中。
10、将八爪鱼翻炒一下,将八爪鱼里面的水分都炒出来。
11、放入适量的料酒、酱油、盐。
12、翻炒几下后,加入适量的清水,盖上锅盖。
13、大火烧开,转小火煮八爪鱼熟了,撒入适量的白胡椒粉,搅拌均匀后,关火。
二、红烧八爪鱼
食材:八爪鱼、红椒、姜、葱、料酒、冰糖、食用油、盐、生抽、老抽、鸡精
做法:
1、八爪鱼从冰箱拿出来,清洗干净,去头、去皮、去腮,切成小段,用刀在鱼肉上划成花纹,锅里放水,烧开,把切好的八爪鱼焯烫2分钟左右。
2、捞出备用,锅烧热,放食用油,烧热,放入冰糖,炸出糖色,加入焯烫过的八爪鱼翻炒几下。
