学会烹饪美味鲫鱼汤的秘诀与技巧

学会烹饪美味鲫鱼汤的秘诀与技巧,鲫鱼汤具有滋补强身,补气暖胃,益气通乳,通利血脉,利水消肿,通络下乳等功效。下面我们就来了解一下吧。

鲫鱼富含蛋白质、矿物质、维生素A、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。鲫鱼具有补虚、利水、通络、下乳等功效,被称为“水中人参”。

1、鲫鱼富含蛋白质,可为人体提供充足的营养,鲫鱼汤是美味滋补的鱼汤。鲫鱼汤的蛋白质含量和鱼肉一样,属于优质蛋白质,且容易被人体消化吸收。

2、鲫鱼含有少量脂肪,因此食用鲫鱼可减少人体对脂肪的吸收,适合减肥的人食用。

3、鲫鱼汤具有补气、通乳、开胃、通利血脉、利水消肿、通络下乳等功效,尤其适合产妇食用。

4、鲫鱼汤具有健脾利湿、益气通乳、利水消肿的功效,非常适合产妇食用。

5、鲫鱼汤对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、产后缺乳等症有一定的辅助治疗作用。

温馨提示:鲫鱼、鲫鱼汤虽然是滋补的汤,但是不宜多吃,否则会引起上火,还有可能导致肥胖。

鲫鱼的功效与作用

鲫鱼是一种营养价值极高的鱼类,其蛋白质含量为猪肉的两倍,而脂肪含量仅为猪肉的四倍,同等重量下,鲫鱼的热量和鸡肉相比较,还有更多的卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸,所以更适合减肥人士食用。

1、健脾开胃

鲫鱼能健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒、通络下乳等功能,还具有补中益气、滋养脾胃、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,经常食用可增强抗病能力,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、产后缺乳等病症有一定的辅助治疗作用。

2、催乳

中医认为,鲫鱼具有补虚、养血、通络、和中开胃、温中下气的药用价值。用鲫鱼可治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻、头晕目眩、脾虚水肿、咳嗽哮喘、肾虚水肿、慢性肾炎水肿、产妇乳少等病症。

3、下奶

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

4、止血

鲫鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化有一定作用,故对高血压患者有益。