学会清蒸多宝鱼的做法步骤，轻松享受鲜美佳肴！

学会清蒸多宝鱼的做法步骤,轻松享受鲜美佳肴!材料:鲜多宝鱼一条,姜丝少许,料酒少许,生抽适量,盐少许。先将买回来的多宝鱼清洗干净,收拾好后切段,生姜切丝备用。然后把姜丝铺在鱼的表面,鱼身放一层姜丝,均匀的淋上少许料酒,然后将鱼放在姜片上面。然后盖上保鲜膜,放冰箱里,冷藏2个小时左右,让鱼块腌制入味。

5、把适量的生抽,盐,料酒,白糖倒入碗中,用勺子搅拌均匀。

6、然后把鱼放入蒸锅中,大火蒸6分钟左右,再取出。

7、烧热勺子,放入适量的油,烧热,倒入姜丝,爆香,倒入适量的水淀粉。

8、然后再淋上生抽,水淀粉勾芡,淋入少许香油,撒入少许香菜即可。

一、香菇牛肉

原料:

牛肉、香菇、枸杞、蘑菇、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生姜、葱、大料、高汤。牛肉切块,加生抽,料酒,糖,胡椒粉腌制十分钟,香菇切块,蘑菇切丁,生姜切碎,葱切花,备用。炒锅倒油,烧热,倒入姜碎,葱花爆香,再倒入腌制好的牛肉块,炒至牛肉表面变白。再倒入香菇丁,继续翻炒,加高汤,烧开。把青菜放入锅中,大火烧开,加适量的盐,盐,鸡精调味,再放少许老抽,提鲜。

5、汁收至差不多,就可以出锅了。

二、清汤煨肉

瘦猪肉150克、生姜10克、葱10克、香菇(鲜)5克。

调味料:

花椒5克、盐10克、味精5克、糖5克、黄酒2克、清汤750克。将香菇洗净,去蒂,掰成大小均匀的块,再放入沸水锅中烫一下,捞出挤去水分,放入冷开水中,待用。将猪肉洗净,剁成肉块。将葱、姜、香菇一起剁碎。将剁碎的香菇、猪肉一起放入炖盅,加入各种调料,加清汤,用中火炖约1小时即成。