学会清炖鲤鱼简单做法，轻松享受美味

学会清炖鲤鱼简单做法,轻松享受美味。这道美食,不仅可以满足口腹之欲,也可以充分的享受鱼的营养价值。清炖鲤鱼做的时候,需要先把鲤鱼煮熟后捞出,将鱼肉沥干水分,这样做出来的鱼才会更有嚼劲。

清炖鲤鱼的做法:

材料:鲤鱼1条,葱白,生姜,大蒜,小葱,八角,花椒,盐,酱油,老抽,料酒,植物油。

做法:

1、将鲤鱼剖洗干净后去掉鳞片,葱白和生姜和大蒜切好,葱白和葱叶分开,大蒜切段,小葱切碎。锅中放入适量的植物油,下入鱼煎一下。放入葱姜,大蒜和生姜,然后加料酒,加水,大火烧开后,继续煮10分钟。

4、将鱼放入,加入酱油,盐,料酒,耗油,少量的盐和酱油,盖上锅盖焖10分钟,开盖放入葱花。

5、收汁后即可出锅,出锅装盘。

清炖鲫鱼的做法小贴士:

1、生鱼肉有一股比较特殊的鲜味,但有一种特殊的鲜味,烹饪方法很独特,炖出来的鱼肉不仅鱼肉有浓浓的香味,而且肉质也非常软嫩。炖鱼最好选择草鱼,鱼身还不易脱落,又能保留脊骨的味道,这样烧出来的鱼不会腥,炖出的鱼汤有淡淡的香味。炖鱼的时候,加入适量的盐,最好不用味精,也不要放太多的糖,因为糖可以去腥,让鱼汤更清鲜。

4、炖鱼不需要放太多盐,因为鱼汤中有盐,盐会使鱼汤的味道过重,加味精就不用放了。

哪些人不能吃清炖鲫鱼?

1、脾胃虚寒者不宜多吃

脾胃虚寒者吃鲫鱼有可能会引起脾胃不适,腹泻等症状。过敏体质者不宜多吃

患有过敏体质的人,在吃鱼之后会引起过敏反应,轻则出现皮疹,发热、瘙痒、水肿等,重则出现全身皮肤瘙痒、水肿、呼吸困难等症状。患有痛风、高血压等疾病的人不宜多吃

因为鲫鱼中富含嘌呤类物质,患有痛风、高血压等疾病的人群吃了鲫鱼后,可能会导致体内尿酸增加,而且加重病情。

清炖鲫鱼的做法

1、将鲫鱼去鳞去腮洗净,将葱段、姜块、八角、香叶、草果、茴香、盐和味精准备好。将鲫鱼放到一个干净的案板上,然后将锅中放水烧开。