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学会清炖牛排的做法,轻松享受口感鲜嫩的美味佳肴!
烹饪步骤一:
1.准备好材料。
2.牛排切块放入盘中。
3.加入生抽、黑胡椒粉、白酒、盐和葱段腌制半小时左右。
4.锅中倒入油烧热,放入腌制好的牛排。
5.煎至两面金黄,即可盛出。
6.用香葱姜蒜炝锅,爆香后放入煎好的牛排翻炒。
7.加入适量生抽、老抽和料酒。
8.倒入清水炖煮。
9.倒入刚刚盖过牛肉的汤。
10.盖上锅盖炖煮。
11.炖至汤汁收干即可。
12.出锅装盘即可享用。
小贴士
炖牛排的做法步骤二:
1.牛排放入冰箱冻一会,用时解冻。
2.炒锅上火放油,油温时下牛排,变色即可。
3.汤汁收干时下适量的黑胡椒粉、盐和葱段。
4.等锅里的牛肉炖烂即可。
5.也可以用炒锅煮牛肉,牛肉煮烂后就可以盛出。
牛排的做法三:
1、主料:
牛后腿肉1000克。
2、辅料:
洋葱200克。
3、调料:
生抽15克、盐5克、味精5克、料酒10克、胡椒粉2克、八角2克、白糖20克、小茴香10克、姜10克、洋葱10克、豆瓣酱100克、蒜10克、淀粉100克、蚝油10克、鸡精8克、胡椒粉1克。
4、步骤1:牛肉剁成大块。
5、汤锅中放入葱段、姜片、蒜瓣,下入牛肉块,下入生抽、盐、料酒、胡椒粉、白糖,下入高汤。
6、烧开后撇去浮沫,转小火炖至1个小时左右,然后捞出牛肉,加入洋葱块,继续炖至洋葱软烂,土豆软烂。
7、关火,加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,起锅盛出。
牛排的做法四:
1、牛后腿肉500克,牛排汤2杯,洋葱1个,青辣椒1个,红辣椒1个,水适量,蘑菇,洋葱1个,红酒50ml,豆油适量,蒜4瓣,咖喱粉适量。
2、牛后腿肉洗净,切小块,焯水后捞出沥干,用厨房纸吸去表面的水分,备用。
3、土豆去皮切块,用微波炉高火10分钟,这样土豆中的淀粉会很容易的融化,汁水也会很充足,但是肉不容易炖烂。
